La crème fouettée au chocolat est une recette facile, extrêmement riche à utiliser comme garniture, fourrage, trempette et même glaçage pour les desserts ou les cupcakes. Comme elle est très souple et moelleuse et qu’il ne s’agit pas d’une crème fouettée stabilisée, utilisez-la pour les desserts que vous prévoyez de servir dans la journée. De plus, après avoir décoré votre parfait et s’il vous reste du mélange, vous pouvez en incorporer un peu dans votre café ou votre chocolat chaud. C’est délicieux, non ?
Maintenant, pour entrer dans le vif du sujet, pour préparer cette recette, vous aurez besoin de quatre ingrédients essentiels :
3 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché
1 tasse de crème épaisse
Deux cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure, facultatif.
Quels sont les ustensiles dont vous avez besoin
Conseil : conservez la crème fouettée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Nous pensons que vous avez aimé le précédent pas à pas sur la préparation de la crème fouettée au chocolat, facile à réaliser. Cependant, nous avons réalisé que certains n’aimeraient pas utiliser de la crème épaisse pendant la préparation de cette recette, pour laquelle nous vous apportons une bonne option : utiliser de la crème.
La crème épaisse et la crème fouettée proviennent du même ingrédient : la crème (LOL). La différence réside dans le fait que la crème épaisse contient un peu plus de matières grasses que la crème fouettée. La première contient environ 36 % de matières grasses, tandis que la seconde en contient au moins 30 %. C’est à vous de décider d’utiliser l’une ou l’autre.
Nous vous recommandons d’utiliser la crème épaisse. Cette dernière résiste mieux aux bases de lait chaudes. La crème fouettée fond plus rapidement.
Lisez dans ce blog comment faire de la crème fouettée avec des cartouches de crème.
Ingrédients
Que faire ?
Enfin, essayez la crème après l’avoir fouettée pour l’utiliser immédiatement ; la crème ne dure pas longtemps après avoir été fouettée. Si vous n’utilisez pas la crème, mettez-la au réfrigérateur dès que possible, et conservez-la pendant environ trois jours.