Uso de los cargadores de crema – Guía para principiantes

Guía para principiantes sobre el uso de cargadores de crema

Conozca a continuación el mecanismo que hay detrás de los dispensadores de nata montada y el papel que desempeñan los cargadores de crema de N2O una vez introducidos en el dispensador. Lea esta completa Guía para principiantes sobre el uso de cargadores de crema.

Será difícil resistirse a probar por su cuenta los trucos que hay detrás de cada preparación culinaria utilizando un cargador de nata de Fast Gas.

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El proceso de uso de cargadores de crema y un sifón de cocina

El proceso de utilizar gas de óxido nitroso (N20) para batir es tan sencillo como introducir el gas en un líquido. Es similar al uso de un sifón de soda. La única diferencia radica en el gas utilizado en los cargadores de nata montada 670g. Mientras que los cartuchos de sifón de soda tienen gas presurizado de dióxido de carbono (CO2), un cargador de nata contiene gas presurizado de óxido nitroso (N2O). Por lo tanto, debido a las propiedades distintivas de los dos gases, se pueden utilizar ambos para diferentes preparaciones culinarias.

• El dióxido de carbono es más soluble en agua que el óxido nitroso.
• El dióxido de carbono es ácido, mientras que el N2O es neutro. Es la acidez del CO2 la que hace que las bebidas gaseosas sean algo picantes.
• Cuando está bajo presión, el óxido nitroso puede disolverse fácilmente en las grasas. Por ejemplo, los líquidos con casi un 27% de grasa pueden batirse rápidamente con un cargador de crema de Fast Gas.

La ciencia detrás de los dispensadores de nata montada y los cargadores de nata

No hay ninguna ciencia espacial detrás de la creación de nata montada utilizando cargadores de crema. Cualquiera que sea el líquido con el que quiera hacer la espuma de los alimentos, tiene que colocarlo en una botella dispensadora. ¿Qué viene después? Aquí te lo explicamos.

• Para empezar, abra la parte superior del dispensador de nata montada.
• A continuación, añada el contenido líquido deseado en la botella para batir.
• Una vez añadido el contenido, enrosque la parte superior del dispensador y coloque un cargador de nata en el soporte.
• Asegúrese de colocarlo correctamente.
• Apriete el gatillo de la botella y escuche lentamente el sonido del gas.
• Agite bien el dispensador para mezclar el contenido y los agentes aromatizantes.
• Por último, presione la palanca hacia abajo si tiene intención de utilizar la mezcla inmediatamente.

Un consejo importante es utilizar los cargadores de nata cuando la mezcla está todavía caliente, lo que permite que el gas penetre profundamente en la sustancia. 

¿Cuánto dura la nata montada?

Si se mantiene refrigerada, la nata montada dentro de un dispensador puede durar hasta 10 días. La vida útil de la nata montada también puede depender de los ingredientes utilizados y de la fecha de caducidad de la nata montada.

Cómo limpiar un dispensador de nata montada

Para limpiarlo eficazmente:

• Separe las diferentes partes del frasco (vaso, cabezal y boquillas).
• Aplique agua y jabón.
• Si la base metálica es desmontable, retírela también para obtener los mejores resultados.

También puedes utilizar el lavavajillas para limpiarlo, pero sólo si el manual del producto lo indica. Sin embargo, te recomendamos que laves la parte superior del dispensador manualmente utilizando un trozo de tela.

Razones para usar un cargador de crema Fast Gas

He aquí algunas razones por las que vale la pena utilizar un cargador de nata:

• Fast gas contiene 615gr de capacidad, lo que significa que puede montar grandes cantidades de nata.
• Fast Gas le ayuda a ahorrar hasta un 50% de tiempo de recarga. Recargar con cargadores de nata de 8g puede ser tedioso y no optimizar su tiempo.
• Los cargadores de nata Fast Gas dan a los cocineros caseros un amplio margen para experimentar con los aderezos y las salsas, lo que hace que cocinar sea aún más emocionante.

Ahora que sabe casi todo lo que necesita saber sobre las bombonas de óxido nitroso de 615g, está abierto a un sinfín de posibilidades. Si aún no ha comprado una, no tiene sentido retrasarlo.