Découvrez ci-dessous le mécanisme des distributeurs de crème chantilly et le rôle que jouent les bonbonne protoxyde d’azote après leur introduction dans le distributeur. Lisez ce guide complet du débutant sur l’utilisation des bonbonne protoxyde d’azote.
Il sera difficile de résister à l’envie d’essayer par vous-même les astuces qui se cachent derrière chaque préparation culinaire utilisant un chargeur de crème Fast Gas
Le processus d’utilisation du protoxyde d’azote (N20) pour fouetter est aussi simple que l’introduction du gaz dans un liquide. Il est similaire à l’utilisation d’un siphon à soda. La seule différence réside dans le gaz utilisé dans les bonbonne protoxyde d’azote 615g. Alors que les cartouches de siphon à soda contiennent du gaz carbonique (CO2) sous pression, un bonbonne protoxyde d’azote (N2O) sous pression. C’est donc grâce aux propriétés distinctives de ces deux gaz que vous pouvez les utiliser pour différentes préparations culinaires.
Sous pression, le protoxyde d’azote peut facilement être dissous dans les graisses. Par exemple, les liquides contenant près de 27 % de matières grasses peuvent être rapidement fouettés à l’aide d’un bonbonne protoxyde d’azote Fast Gas.
La création de crème chantilly à l’aide de bonbonne protoxyde d’azote n’a rien de sorcier. Quel que soit le liquide à partir duquel vous voulez faire de la mousse alimentaire, vous devez le placer dans une bouteille distributrice. Que se passe-t-il ensuite ? Nous allons vous l’expliquer ici.
Un conseil important est d’utiliser les chargeurs de crème lorsque le mélange est encore chaud, ce qui permet au gaz de pénétrer profondément dans la substance.
Si elle est conservée au réfrigérateur, la crème chantilly contenue dans un distributeur peut se conserver jusqu’à 10 jours. La durée de conservation de la crème chantilly peut également dépendre des ingrédients utilisés et de la date de péremption de la crème chantilly.
Pour un nettoyage efficace :
Vous pouvez également utiliser votre lave-vaisselle pour le nettoyer, mais seulement si le manuel de votre produit l’indique. Cependant, nous vous recommandons de laver le dessus du distributeur manuellement à l’aide d’un morceau de tissu.
Voici quelques raisons pour lesquelles l’utilisation d’un bonbonne protoxyde d’azote en vaut la peine :
Maintenant que vous savez presque tout ce que vous devez savoir sur les bonbonne protoxyde d’azote de 615g, vous êtes ouvert à des possibilités infinies. Si vous n’en avez pas encore acheté un, il est inutile de tarder.