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Verwendung von Sahnekapseln

Im Folgenden erfahren Sie mehr über den Mechanismus von Schlagsahne-Spendern und die Rolle, die N2O Sahnekapseln  spielen, nachdem sie in den Spender eingeführt wurden. Lesen Sie diesen vollständigen Leitfaden für Einsteiger zur Verwendung von Sahnekapseln

Sie werden kaum widerstehen können, die Tricks hinter jeder kulinarischen Zubereitung mit einem Fastgas-Sahneauflader selbst auszuprobieren.

Der Prozess der Verwendung von Sahnekapseln und Sahne-Siphon

Der Prozess der Verwendung von Distickstoffmonoxid (N20) zum Aufschlagen von Sahne ist so einfach wie das Einleiten des Gases in eine Flüssigkeit. Es ist vergleichbar mit der Verwendung eines Soda-Siphons. Der einzige Unterschied liegt in dem Gas, das in Sahnekapseln 615g verwendet wird. Während Soda-Siphon-Kartuschen Kohlendioxid-Druckgas (CO2) enthalten, enthält ein Sahneaufschlaggerät Distickstoffmonoxid-Druckgas (N2O). Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften der beiden Gase können Sie beide für verschiedene kulinarische Zubereitungen verwenden.

  • Kohlendioxid ist besser in Wasser löslich als Distickstoffmonoxid.
  • Kohlendioxid ist sauer, während N2O neutral ist. Es ist die Säure des CO2, die gashaltige Getränke etwas würzig macht.

Unter Druck kann Distickstoffmonoxid leicht in Fetten gelöst werden. So können beispielsweise Flüssigkeiten mit fast 27 % Fett mit einem Fast Gas Cream Charger schnell aufgeschlagen werden.

Wissenschaft hinter Sahnekapseln und Sahneaufschlaggeräten

Die Herstellung von Schlagsahne mit Hilfe von Sahneaufbereitungsgeräten ist kein Hexenwerk. Welche Flüssigkeit Sie auch immer zu Schaum verarbeiten wollen, Sie müssen sie in eine Spenderflasche geben. Und was kommt dann? Das werden wir Ihnen hier erklären.

  1. Zu Beginn öffnen Sie den Deckel des Sahne-siphon.
  2. Füllen Sie dann den gewünschten flüssigen Inhalt in die Flasche, die aufgeschlagen werden soll.
  3. Nachdem Sie den Inhalt eingefüllt haben, schrauben Sie den Deckel des Spenders zu und setzen ein Sahnegerät in die Halterung. Achten Sie darauf, dass Sie ihn richtig einstellen.
  4. Ziehen Sie den Abzug der Flasche und hören Sie langsam das Geräusch des Gases.
  5. Schütteln Sie den Spender gut, um den Inhalt und die Aromastoffe zu mischen.
  6. Drücken Sie abschließend den Hebel nach unten, wenn Sie die Mischung sofort verwenden wollen.

Ein wichtiger Tipp ist, Sahnekapseln zu verwenden, wenn die Mischung noch warm ist, damit das Gas tief in die Substanz eindringen kann.

Wie lange ist Schlagsahne haltbar?

Wenn sie gekühlt aufbewahrt wird, ist Schlagsahne in einem Spender bis zu 10 Tage haltbar. Die Haltbarkeit von Schlagsahne kann auch von den verwendeten Zutaten und dem Verfallsdatum der Schlagsahne abhängen.

Wie reinigt man einen Sahne-Siphon?

So reinigen Sie ihn effektiv:

  • Trennen Sie die verschiedenen Teile der Flasche (Vase, Kopf und Düsen).
  • Verwenden Sie Wasser und Seife. Wenn der Metallboden abnehmbar ist, sollten Sie auch diesen abnehmen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Sie können die Flasche auch in der Spülmaschine reinigen, allerdings nur, wenn dies in der Gebrauchsanweisung des Produkts angegeben ist. Wir empfehlen jedoch, den Deckel des Spenders manuell mit einem Tuch zu reinigen.

Gründe für die Verwendung eines Fastgas Cream Charger

Hier sind einige Gründe, warum es sich lohnt, ein Sahnekapsel zu verwenden:

  • Fastgas hat ein Fassungsvermögen von 615 g, was bedeutet, dass Sie große Mengen an Sahne aufschlagen können.
  • Mit Fastgas können Sie bis zu 50 % der Ladezeit einsparen. Das Aufladen mit Sahne-Ladegeräten von 8 g kann mühsam sein und Ihre Zeit nicht optimieren.
  • Fastgas-Sahnekapseln geben Heimköchen viel Spielraum für Experimente mit Belägen und Soßen, was das Kochen noch spannender macht.

Jetzt, da Sie fast alles wissen, was Sie über 615g N2O- Sahnekapseln wissen müssen, stehen Ihnen unendlich viele Möglichkeiten offen. Wenn Sie noch keine gekauft haben, gibt es keinen Grund, dies zu verschieben.