Skip to main content

Crema Batida al Bourbon, ¿Cómo se hace?

Se acercan las fiestas y te gustaría sorprender a tu familia con una delicia culinaria. Entonces le vendrá bien optar por la Crema Batida al Bourbon. Se trata de una crema con un ligero toque de alcohol; esta crema se puede utilizar de muchas maneras diferentes, como en el café, en las tostadas francesas, en la tarta de nueces y en muchas más opciones.

¿Qué necesitas?

Una batidora (o un batidor)
Un bol grande (preferiblemente de metal o de cristal)
Colador (para el azúcar en polvo)
Taza medidora
Cuchara
Báscula de cocina

¿Qué ingredientes necesitas?

250 ml de nata montada fría
15 gr de azúcar en polvo
30 ml de Bourbon
½ cucharadita de extracto de vainilla

Y ahora a empezar 

Paso 1: 

Lo que es muy importante es que pongas el bol en la nevera durante 10 min antes de usarlo. También es fundamental que la nata montada que se utilice esté también fría.

Paso 2:

Tamiza el azúcar en polvo, añádelo al bol frío y añade la nata montada fría, el Bourbon y el extracto de vainilla.

Paso 3:

Si utiliza una batidora, póngala a velocidad baja para empezar a batir. Si utiliza una batidora de varillas, también puede empezar a batir suavemente.

Paso 4:

Cuando la crema empiece a espesar, puedes utilizar el ajuste medio y batir la crema hasta obtener la consistencia deseada. Incluso si está ganando manualmente, esto puede ser un poco más rápido.

Paso 5:

Si desea obtener picos suaves, puede asumir unos 3 minutos de mezcla en un ajuste medio. La crema es entonces lo suficientemente espesa como para mantener su forma, y verá que se forman picos ondulados. Lo ideal es utilizar este tipo de crema en cafés, crepes o pasteles.

Paso 6:

Para conseguir unos picos duros, necesitarás batir un poco más de tiempo para esto. Sabrás cuándo has terminado cuando puedas ver marcas o líneas claras en la nata. Cuando retires el batidor o la batidora de la nata, se formarán estos picos. Puedes utilizar esta forma de crema bien para la decoración.

Paso 7:

Cuando haya llegado a esta fase, debe dejar de mezclar inmediatamente. Si se sigue batiendo la nata, se separará y entonces, lamentablemente, ya no será comestible.

Paso 8:

Utilice la nata montada poco después de batirla. No deje la nata montada a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. La nata caliente se desinfla rápidamente y puede volverse acuosa, ¡lo que sería una pena!

 

Leave a Reply