En nybörjarguide för att använda laddare med vispad grädde

Lär dig mer om mekanismen bakom fliskrämsdispenser och den roll som N2O-laddare spelar efter att de har satts in i dispensern. Läs denna kompletta nybörjarguide om hur man använder laddare för vispad grädde.

Det kommer att bli svårt att motstå att på egen hand prova knepen bakom varje kulinarisk beredning med hjälp av en snabbgasgräddningsladdare.

Processen för att använda en N20 gräddladdare och en dispenser för vispad grädde

Processen att använda lustgas (N20) för vispning är så enkel som att föra in gasen i en vätska. Det är ungefär som att använda en läsksiffra. Den enda skillnaden ligger i den gas som används i vispgräddningsladdare 615g. Medan sodasifonpatroner har koldioxidgas (CO2) under tryck, innehåller en gräddladdare lustgas (N2O) under tryck. Det är alltså på grund av de två gasernas distinkta egenskaper som du kan använda båda till olika kulinariska förberedelser.

Koldioxid är mer löslig i vatten än lustgas.
Koldioxid är sur medan N2O är neutral. Det är koldioxidens surhet som gör gasdrycker något kryddiga.
Under tryck kan lustgas lätt lösas upp i fetter. Till exempel kan vätskor med nästan 27 % fett snabbt piskas med hjälp av en Fast Gas Cream Charger.

Vetenskapen bakom fliskorvsdispenser och gräddladdare

Det finns ingen raketvetenskap bakom att skapa vispad grädde med hjälp av gräddladdare. Oavsett vilken vätska du vill göra matskum av måste du placera den i en dispenserflaska. Vad kommer sedan? Det ska vi förklara här.

Till att börja med öppnar du toppen på dispenseraren för vispgrädde.
Därefter lägger du det önskade vätskeinnehållet i flaskan som ska vispas.
När du har tillsatt innehållet skruvar du fast dispenserens topp och placerar en gräddladdare i hållaren.
Se till att du ställer in den på rätt sätt.
Dra i flaskans avtryckare och hör långsamt ljudet av gasen.
Skaka dispensern ordentligt för att blanda innehållet och aromämnena.
Tryck slutligen ner spaken om du tänker använda blandningen omedelbart.

Ett viktigt tips är att använda gräddladdare när blandningen fortfarande är varm, vilket gör att gasen kan tränga djupt in i ämnet.

Hur länge håller vispad grädde?

Om den förvaras i kylskåp kan vispad grädde i en dispenser hålla i upp till 10 dagar. Hållbarheten för vispgrädde kan också bero på de ingredienser som används och vispgräddens utgångsdatum.

Hur man rengör en dispenser för gräddvispningsladdare

För att rengöra effektivt:

Separera flaskans olika delar (vas, huvud och munstycken).
Använd tvål och vatten.
Om metallbasen är avtagbar, ta bort även den för bästa resultat.

Du kan också använda din diskmaskin för att rengöra den, men bara om produktmanualen säger det. Vi rekommenderar dock att du tvättar dispensertoppen manuellt med hjälp av en trasa.

Anledningar till att använda en snabb laddare för gasgrädde

Här är några anledningar till varför det är värt att använda en snabbgräddningsladdare:

Fast Gas innehåller 615gr kapacitet, vilket innebär att du kan vispa upp stora mängder grädde.
Fast Gas hjälper dig att spara upp till 50 % laddningstid. Uppladdning med gräddladdare på 8g kan vara tråkigt och inte optimera din tid.
Fast Gas laddare för gasgrädde ger hemmakockarna gott om utrymme för att experimentera med toppings och såser, vilket gör matlagningen ännu mer spännande.

Nu när du vet nästan allt du behöver veta om 615g N2O lustgaspatroner är du öppen för oändliga möjligheter. Om du inte har köpt en ännu är det ingen idé att skjuta upp det.