Conozca a continuación el mecanismo que hay detrás de los dispensadores de nata montada y el papel que desempeñan los cargadores de crema de N2O una vez introducidos en el dispensador. Lea esta completa Guía para principiantes sobre el uso de cargadores de crema.
Será difícil resistirse a probar por su cuenta los trucos que hay detrás de cada preparación culinaria utilizando un cargador de nata de Fast Gas.
El proceso de utilizar gas de óxido nitroso (N20) para batir es tan sencillo como introducir el gas en un líquido. Es similar al uso de un sifón de soda. La única diferencia radica en el gas utilizado en los cargadores de nata montada 615g. Mientras que los cartuchos de sifón de soda tienen gas presurizado de dióxido de carbono (CO2), un cargador de nata contiene gas presurizado de óxido nitroso (N2O). Por lo tanto, debido a las propiedades distintivas de los dos gases, se pueden utilizar ambos para diferentes preparaciones culinarias.
No hay ninguna ciencia espacial detrás de la creación de nata montada utilizando cargadores de crema. Cualquiera que sea el líquido con el que quiera hacer la espuma de los alimentos, tiene que colocarlo en una botella dispensadora. ¿Qué viene después? Aquí te lo explicamos.
Un consejo importante es utilizar los cargadores de nata cuando la mezcla está todavía caliente, lo que permite que el gas penetre profundamente en la sustancia.
Si se mantiene refrigerada, la nata montada dentro de un dispensador puede durar hasta 10 días. La vida útil de la nata montada también puede depender de los ingredientes utilizados y de la fecha de caducidad de la nata montada.
Para limpiarlo eficazmente:
También puedes utilizar el lavavajillas para limpiarlo, pero sólo si el manual del producto lo indica. Sin embargo, te recomendamos que laves la parte superior del dispensador manualmente utilizando un trozo de tela.
He aquí algunas razones por las que vale la pena utilizar un cargador de nata:
Ahora que sabe casi todo lo que necesita saber sobre las bombonas de óxido nitroso de 615g, está abierto a un sinfín de posibilidades. Si aún no ha comprado una, no tiene sentido retrasarlo.