Utilisation de bonbonne protoxyde d’azote

Découvrez ci-dessous le mécanisme des distributeurs de crème chantilly et le rôle que jouent les bonbonne protoxyde d’azote après leur introduction dans le distributeur. Lisez ce guide complet du débutant sur l’utilisation des bonbonne protoxyde d’azote.

Il sera difficile de résister à l’envie d’essayer par vous-même les astuces qui se cachent derrière chaque préparation culinaire utilisant un chargeur de crème Fast Gas

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Le processus d’utilisation des bonbonne protoxyde d’azote et de siphon à crème

Le processus d’utilisation du protoxyde d’azote (N20) pour fouetter est aussi simple que l’introduction du gaz dans un liquide. Il est similaire à l’utilisation d’un siphon à soda. La seule différence réside dans le gaz utilisé dans les bonbonne protoxyde d’azote 615g. Alors que les cartouches de siphon à soda contiennent du gaz carbonique (CO2) sous pression, un bonbonne protoxyde d’azote (N2O) sous pression. C’est donc grâce aux propriétés distinctives de ces deux gaz que vous pouvez les utiliser pour différentes préparations culinaires.

• Le dioxyde de carbone est plus soluble dans l’eau que le protoxyde d’azote.
• Le dioxyde de carbone est acide, alors que le N2O est neutre. C’est l’acidité du CO2 qui rend les boissons gazeuses quelque peu épicées.

Sous pression, le protoxyde d’azote peut facilement être dissous dans les graisses. Par exemple, les liquides contenant près de 27 % de matières grasses peuvent être rapidement fouettés à l’aide d’un bonbonne protoxyde d’azote Fast Gas.

La science derrière de siphon à crème et les bonbonne protoxyde d’azote

La création de crème chantilly à l’aide de bonbonne protoxyde d’azote n’a rien de sorcier. Quel que soit le liquide à partir duquel vous voulez faire de la mousse alimentaire, vous devez le placer dans une bouteille distributrice. Que se passe-t-il ensuite ? Nous allons vous l’expliquer ici.

1. Pour commencer, ouvrez le haut du siphon à crème
2. Ensuite, ajoutez le contenu liquide souhaité dans la bouteille à fouetter.
3. Après avoir ajouté le contenu, vissez le haut du distributeur et placez un chargeur de crème dans le support. Veillez à le placer correctement.
4. Appuyez sur la gâchette de la bouteille et entendez lentement le bruit du gaz.
5. Secouez bien le distributeur pour mélanger le contenu et les agents aromatiques.
6. Enfin, appuyez sur le levier si vous avez l’intention d’utiliser le mélange immédiatement.

Un conseil important est d’utiliser les chargeurs de crème lorsque le mélange est encore chaud, ce qui permet au gaz de pénétrer profondément dans la substance.

Combien de temps la crème chantilly se conserve-t-elle ?

Si elle est conservée au réfrigérateur, la crème chantilly contenue dans un distributeur peut se conserver jusqu’à 10 jours. La durée de conservation de la crème chantilly peut également dépendre des ingrédients utilisés et de la date de péremption de la crème chantilly.

Comment nettoyer un siphon à crème

Pour un nettoyage efficace :

1. Séparez les différentes parties du flacon (vase, tête et buses).
2. Appliquez de l’eau et du savon. Si la base métallique est détachable, retirez-la également pour obtenir les meilleurs résultats.

Vous pouvez également utiliser votre lave-vaisselle pour le nettoyer, mais seulement si le manuel de votre produit l’indique. Cependant, nous vous recommandons de laver le dessus du distributeur manuellement à l’aide d’un morceau de tissu.

Raisons d’utiliser un Fast Gas bonbonne protoxyde d’azote 

Voici quelques raisons pour lesquelles l’utilisation d’un bonbonne protoxyde d’azote en vaut la peine :

• Fast Gas a une capacité de 615 g, ce qui signifie que vous pouvez préparer de grandes quantités de crème.
• Le Fast Gas vous permet d’économiser jusqu’à 50 % du temps de recharge. Recharger avec des bonbonne protoxyde d’azote de 8g peut être fastidieux et ne pas optimiser votre temps.
• Les bonbonne protoxyde d’azote Fast Gas donnent aux cuisiniers amateurs toute latitude pour expérimenter avec les garnitures et les sauces, rendant la cuisine encore plus passionnante.

Maintenant que vous savez presque tout ce que vous devez savoir sur les bonbonne protoxyde d’azote de 615g, vous êtes ouvert à des possibilités infinies. Si vous n’en avez pas encore acheté un, il est inutile de tarder.