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¿Cómo hacer nata montada con cartuchos de óxido nitroso?

¿Se preguntaba el secreto de los profesionales para crear los postres más deliciosos? Lo traemos en esta guía paso a paso de Cómo hacer nata montada con cartuchos de óxido nitroso.

El óxido nitroso en la elaboración de la nata montada

El óxido nitroso no es sólo un gas normal. Determina mucho el sabor, la textura y la duración de la nata. A modo de ejemplo, combinando el óxido nitroso con un sifón de cocina, puede tener una deliciosa y cremosa nata montada hecha en pocos minutos.

Hemos enumerado los siguientes pasos para aprender a utilizar los cartuchos de óxido nitroso durante la elaboración de la nata montada. 

  1. Identifique las partes de su sifón de nata.
  2. Retire el cabezal de su sifón.
  3. Vierta la cantidad exacta de nata que corresponda al tamaño del frasco (¡no lo llene en exceso!), junto con el edulcorante o el azúcar en polvo al gusto, y vuelva a colocar el cabezal.
  4. Coloque el cartucho de nata montada en el depósito de carga situado en la cabeza del sifón.
  5. Enrosca el soporte del cartucho y asegúrate de que la cápsula está abierta.
  6. Agite el sifón unas tres veces para que el óxido nitroso se distribuya bien por la nata o la mezcla del frasco. No agite demasiado, hágalo con suavidad.
  7. Poner el sifón boca abajo, apretar el asa para liberar la nata con la presión del gas de óxido nitroso, y hacer bonitos postres.

Si en lugar de utilizar un cartucho de óxido nitroso, decide utilizar un cargador de crema como Fast Gas para rellenar su sifón, consulte el siguiente paso a paso.

Paso a paso para utilizar un Cargador de crema Fastgas

  1. Identifique las partes de su sifón de nata.
  2. Retire el cabezal de su sifón.
  3. Vierta la cantidad exacta de nata que corresponda al tamaño de la botella (¡no la llene en exceso!), junto con el edulcorante o azúcar en polvo al gusto, y vuelva a colocar el cabezal.
  4. Localiza el soporte del cartucho de N2O y desenróscalo.
  5. Conecta el regulador de presión a la válvula del dispensador.
  6. Conecte un lado de la manguera al regulador y el otro lado al depósito del sifón de cocina que sí desenroscó.
  7. Asegúrese de que ambos lados de la manguera conectada estén bien apretados.
  8. Abra la válvula del regulador de presión para liberar el gas a través de la manguera y deje que el aire se asiente en la mezcla ya vertida y agitada en el sifón de cocina.
  9. Dé la vuelta al sifón, apriete la manivela para liberar la nata con la presión del gas de óxido nitroso, y haga bonitos postres.

Click aquí para revisar un blog similar con el paso a paso.

De este modo, la nata montada será más deliciosa y vendrá en cantidades importantes, 1,5 litros para ser más precisos. Asimismo, podrá tener más control sobre el suministro de gas de óxido nitroso.

Si está interesado en experimentar con algunas recetas de sabor más único, no deje de consultar este blog.