Cargadores de crema N2O para la cobertura de crema perfecta
Imaginamos que ya has hecho nata montada antes, pero ¿qué tal si la conviertes en la cobertura perfecta para tu tarta utilizando cargadores de crema N2O?
Por supuesto, puedes comprar nata montada en la tienda, pero verás que la estructura suele ser relativamente firme cuando lo haces. También es posible montar la nata a mano; el resultado será más líquido con una consistencia bastante suave y cremosa.
Cuando monte nata con N2O, apreciará que la estructura tiene volumen y es estable. Sin embargo, las preferencias de cada uno son diferentes, incluso de un país a otro.
En caso de que no sea usted de los que disfrutan de la nata montada blanda y líquida, no deje de consultar nuestra entrada del blog sobre cómo crear la cobertura de nata firme perfecta.
¿Qué es el óxido nitroso (N2O)?
El óxido nitroso no ha pasado desapercibido, ni tampoco para los cocineros, panaderos y, entre otros, baristas. Más concretamente, el óxido nitroso es un gas insípido que se utiliza en los restaurantes o bares de copas para alimentar la nata montada y el chantilly. Algunos también lo llaman «propulsor de nata montada».
¿Dónde se puede comprar óxido nitroso (N2O)?
El óxido nitroso se puede encontrar en cápsulas de nata o en cargadores de crema N2O más grandes. Los cartuchos de crema más pequeños son cartuchos de óxido nitroso de 8 o 16 gramos. Esencialmente, se trata de una sola carga para hacer una de las dos coberturas de nata montada. Fabricados en cartuchos de acero, los individuales no son precisamente prácticos cuando se tienen que hacer grandes volúmenes de nata montada.
Por otro lado, los cargadores de crema N2O de 615 gramos son cilindros con óxido nitroso, disponibles en 580, 615 o 640 gramos.
Es importante saberlo: En promedio, un cilindro de 615 gr equivale a 80 cartuchos de nata individuales de 8gr.
La forma más fácil de comprar cargadores de crema es aquí, en la tienda web de Fast Gas Cream Charger. Incluso tenemos la opción de que te conviertas en distribuidor si buscas comprar al por mayor y un precio más bajo no se te escapa.
Consulta todos nuestros posts para seguir aprendiendo sobre el óxido nitroso y sus aplicaciones.