Erdbeer-Schlagsahne
Möchten Sie mal etwas anderes machen oder etwas ganz Besonderes? Dann entscheiden Sie sich für eine rosa Erdbeer-Schlagsahne. Dieses Rezept ergibt eine leichte und luftige Creme, für die Sie nur vier Zutaten benötigen.
Für dieses Rezept brauchen Sie frische Erdbeeren, aber es ist keine Katastrophe, wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden. Diese Schlagsahne passt zu vielen Desserts und ist ein hervorragender Abschluss für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen. Es gibt viele Möglichkeiten.
Welche Zutaten brauchen Sie?
250 ml kalte Schlagsahne
30 ml Erdbeerpüree
30 g Puderzucker
40 g Vanille- oder Erdbeerpudding (in Pulverform)
Was brauchen Sie?
Einen Mixer
Stabmixer
Eine Schüssel, vorzugsweise aus Metall oder Glas
Ein Sieb für den Puderzucker.
Was ist zu tun?
- Die Schüssel vor dem Gebrauch 10 Minuten lang in den Kühlschrank stellen
- Die Erdbeeren in den Mixer geben oder mit dem Stabmixer pürieren
- Die kalte Sahne, die pürierten Erdbeeren, den Puderzucker und den Pudding in die kalte Schüssel geben.
Mit dem Mixen auf der niedrigsten Stufe beginnen.
Wenn Sie merken, dass die Sahne etwas eindickt, können Sie den Mixer auf eine höhere Stufe stellen und bis zur gewünschten Konsistenz aufschlagen.
Wenn Sie eine weiche Konsistenz wünschen, schlagen Sie die Sahne etwa 3 Minuten lang auf mittlerer bis hoher Stufe. Sie erkennen dies an den gewellten Spitzen.
Wenn Sie steife Spitzen haben möchten, müssen Sie etwas länger schlagen. Die Konsistenz ist erkennbar, wenn Sie die Schläger aus der Sahne nehmen und die Spitzen erhalten bleiben. Diese Konsistenz eignet sich hervorragend zum Verzieren.
Sie sollten sofort aufhören, die Sahne zu schlagen, wenn Sie diese letzte Stufe erreicht haben. Am besten ist es, wenn Sie die Sahne sofort nach dem Schlagen verwenden. Wenn Sie zu lange warten, kann die frische Sahne wässrig werden.
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