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Les 4 avantages les plus pertinents des bonbonne protoxyde d’azote

Nous supposons que si vous lisez ce guide, c’est que vous êtes à la croisée des chemins. Vous vous demandez si vous devez utiliser des bonbonne protoxyde d’azote ou non. Eh bien, ne soyez pas si dur avec vous-même. Heureusement, ce guide vous présentera les quatre avantages les plus importants de l’utilisation des chargeurs de crème à l’oxyde nitreux. À la fin de ce guide, vous serez en mesure de faire votre choix.

Avantages de l’utilisation des bonbonne protoxyde d’azote

Dans le secteur de l’alimentation ou de la restauration, les bonbonne protoxyde d’azote n’échappent pas à la vue des chefs et autres professionnels, et nous sommes heureux qu’il en soit ainsi ! Le protoxyde d’azote est très utile pour les préparations culinaires avancées ou élémentaires.

Mais qu’est-ce que c’est ? Les bonbonne protoxyde d’azote sont de petites cartouches en acier de qualité alimentaire ou de plus grandes bonbonnes contenant du protoxyde d’azote sous pression qui agit comme un agent fouettant dans la préparation de la crème chantilly. 

  • Le N2O aide les mélanges à s’aérer et à gagner en volume.

Aujourd’hui, il est possible de trouver sur le marché une large gamme de chargeurs de crème adaptés à tous les besoins. La plus petite taille et la norme pour la plupart des distributeurs de crème est de 8g. D’autres tailles disponibles sont 580gr, 615g, et 640g. Ces dernières correspondent à plus de 80 bidons traditionnels, pour lesquels un chargeur de crème plus grand constitue une recommandation absolue.

Toutefois, ne nous égarons pas. Même s’il est essentiel de connaître les tailles disponibles sur le marché, il est plus important de reconnaître les avantages les plus pertinents des chargeurs de crème N2O. Nous en indiquons ici quatre sur lesquels vous serez certainement d’accord : 

  1. Un gaz précieux à utiliser dans votre cuisine : En raison de ses caractéristiques uniques, le N2O peut être considéré comme un gaz et un excellent ustensile puisqu’il se présente sous la forme de bidons. Sous forme de bonbonnes comme Fast Gas 615gr, le N2O vous permet de préparer de grandes quantités de crème chantilly ou de tout autre mélange en un temps record. Sa composition authentique collabore également, en détruisant les bactéries présentes dans le mélange.
  2. Durée de conservation de la crème chantilly : Vous pouvez acheter de la crème chantilly en boîte ou la préparer vous-même. Si vous choisissez la seconde solution, il est bon de savoir que le mélange que vous préparez avec les cartouches de crème reste frais pendant une période plus longue. Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ trois jours.
  3. Gain d’argent et de temps : Précédemment, nous avons mentionné les différentes tailles de chargeurs de crème N2O sur le marché. En réalité, il est plus avantageux d’utiliser de grandes bonbonnes que d’acheter les bonbonne protoxyde d’azote en vrac. L’utilisation de bonbonnes comme Fast Gas 615gr vous permet d’optimiser le temps de remplissage et d’économiser beaucoup d’argent en logistique. De plus, vos clients vous remercieront d’avoir innové votre catalogue.
  4. Ajouter de l’arôme différemment : De nombreux grossistes de bonbonne protoxyde d’azote, en ligne et hors ligne, proposent aujourd’hui des perles de goût ou des arômes dans une présentation liquide. Fast Gas en a lui-même un certain nombre en stock mais pas disponibles en ligne ; il est possible de les obtenir sur demande. Des arômes tels que l’ananas, le fruit de la passion et la pastèque font partie de la gamme de produits.

En outre, si vous privilégiez le respect de l’environnement, nous vous recommandons d’utiliser des bonbonne protoxyde d’azote ou des bonbonne plus grands. Ces derniers sont meilleurs pour réduire et contrôler les déchets. Les plus grandes bonbonnes sont généralement jetables.

Jusqu’à présent, nous n’avons certainement rien de plus à faire que de vous souhaiter bonne chance pour faire un choix judicieux. Néanmoins, nous ne pouvons pas vous laisser partir sans vous apprendre à préparer de la crème chantilly à l’aide de bonbonne protoxyde d’azote.

Préparer de la crème chantilly en quelques minutes avec les bonbonne protoxyde d’azote chantilly

Pour obtenir une crème chantilly de qualité en moins d’une demi-heure, vous devez utiliser correctement le siphon à crème et le chargeur de crème.

  1. La première étape consiste à s’assurer que votre siphon ne manque d’aucune pièce essentielle.
  2. Ensuite, vous devez vérifier la compatibilité du bonbonne protoxyde d’azote avec votre distributeur. Il est possible que le bidon que vous utilisez ne rentre pas dans le porte-cartouche, et c’est un problème.
  3. À côté de ç, en attendant que vous ayez le mélange prêt, commencez par dévisser la tête du siphon et versez le mélange jusqu’à ce qu’il soit limité. Après avoir versé, vérifiez le joint de la tête à l’intérieur et revissez-la. Évitez de trop remplir le siphon pour garantir les meilleurs résultats.
  4. Une fois la tête fixée, on peut passer au placement/insertion du bidon dans le porte-cartouche. Lorsque vous le serrez bien, vous entendrez un léger clic qui signifie que la cartouche est percée. Ce clic est le signal de “prêt à l’emploi”.
  5. L’étape suivante consiste à secouer doucement pendant quelques secondes pour que le gaz se lie aux molécules de graisse de la crème. Ici, il ne reste que deux choses à faire :

Retourner le siphon et appuyer sur la poignée pour libérer le mélange aéré. Il est temps de garnir votre dessert ! 

N’oubliez pas de relâcher toute pression restante dans le siphon et de dévisser la partie supérieure du siphon. Cliquez ici pour apprendre à utiliser les chargeurs et les distributeurs de crème de la bonne façon.

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