Kooldioxide Voor Koolzuurhoudende Dranken – Interessante Feiten

Reading time 4 minutes
Fast Gas

Kooldioxide Voor Koolzuurhoudende Dranken – Interessante Feiten Deel 1

Stel dat u op de hoogte bent van alles wat met de opwarming van de aarde te maken heeft en dat u zich uw biologielessen nog herinnert. In dat geval weet u waarschijnlijk wat kooldioxide (CO2) is en hoe het bijdraagt tot het broeikaseffect. Dit was echter om u context te geven.

Bij deze gelegenheid zullen we ons concentreren op de rol van kooldioxide in koolzuurhoudende dranken en alles wat daarmee samenhangt.

Wat is Kooldioxide?

Koolstofdioxide is een gas dat bestaat uit één koolstof- en twee zuurstofatomen. Het is een van de essentiële gassen op aarde.

Planten gebruiken het bijvoorbeeld om koolhydraten te produceren in een proces dat fotosynthese heet. Het proces waarbij groene planten en sommige andere organismen zonlicht gebruiken om uit kooldioxide en water voedingsstoffen te synthetiseren.

Aangezien het een belangrijk warmtevasthoudend gas of broeikasgas is, speelt het een belangrijke rol bij de regulering van de temperatuur op aarde.

Waar Komt Kooldioxide Vandaan?

De primaire bron van CO2 is afkomstig van menselijke activiteit. Maar ook van de verbranding van koolwaterstofbrandstoffen zoals hout, steenkool, aardgas, benzine en olie.

Op dezelfde manier komt CO2, of kooldioxide, vrij als bijproduct van aërobe ademhaling. Planten nemen CO2 op en geven zuurstof af als onderdeel van de fotosynthese.

Ook kan het op natuurlijke wijze aan de atmosfeer worden toegevoegd wanneer organismen ademhalen of ontbinden, ontbossing en bosbranden plaatsvinden en vulkanen uitbarsten.

Vermeldenswaard is dat als gevolg van menselijke activiteiten de atmosferische CO2-concentraties waanzinnig zijn gestegen.

Volgens NASA hebben menselijke activiteiten sinds het begin van het industriële tijdperk (in de 18e eeuw) bijgedragen tot een toename van 50% van de CO2 – wat betekent dat de hoeveelheid CO2 nu 150% bedraagt van de waarde in 1750.

Aanwezigheid Van Kooldioxide In De Drankenindustrie

U weet misschien al dat frisdranken en bepaalde koude dranken (bijv. bier) een bepaalde hoeveelheid gasvormig CO2 in zich hebben. Waarschijnlijk is dat nog duidelijker wanneer u het laagje belletjes aan de bovenkant van een frisdrankflesje ziet wanneer u het krachtig schudt. Of wanneer je een blikje frisdrank opent en het bruist. CO2 is de reden waarom champagne- en wijnflessen met een knallend geluid opengaan.

Maar waarom wordt CO2 gebruikt in frisdranken? Wat maakt het de beste optie?

Laten we een paar redenen bekijken: 

Oplosbaarheid

Er zijn vele redenen waarom kooldioxide de eerste keuze is als additief in koude dranken. De belangrijkste is echter het vermogen van dit gas om zo goed op te lossen in water, waar carbonatie optreedt en koolzuur wordt gevormd. Koolzuur zorgt voor de zure en zoete smaak die je voelt als je frisdrank drinkt.

Stabiliteit

In tegenstelling tot veel andere gassen is CO2 ongelooflijk stabiel wanneer het met water wordt gemengd. Zodra het oplost, reageert het en vormt het koolzuur, de belangrijkste oorzaak van het bruisen van frisdrank.

Grappig feitje: Bij koolzuurhoudende dranken, zoals wij die kennen, komt wel CO2 vrij, maar dat is minimaal vergeleken met de totale menselijke CO2-uitstoot. Een blikje frisdrank bevat 2-3 gram CO2 – een miniem deel van de zes ton CO2 per jaar (of 17 kg per dag) waarvoor de gemiddelde persoon in het Verenigd Koninkrijk verantwoordelijk is.

Kosten

Zoals zojuist werd overwogen, zijn er misschien andere gassen die we met water kunnen combineren om een bruis te creëren, maar geen enkele is zo stabiel als kooldioxide. Wat CO2 echter tot de beste optie maakt, zijn ook de kosten. Andere gassen zijn duurder voor een gelegenheidsdrinker en minder gemakkelijk verkrijgbaar dan kooldioxide.

Bewaren

Stikstof, zuurstof en kooldioxide worden vaak beschouwd als de perfecte additieven om de moleculaire afbraak van verschillende voedingsmiddelen te voorkomen. CO2 voorkomt schimmel- en bacteriegroei en draagt bij tot een langere houdbaarheid.

Veiligheid

Een van de alternatieven voor CO2 is methaan. Je zou het kunnen toepassen in koude dranken, maar dan krijg je een giftige drank. CO2 daarentegen is niet eens brandbaar.

Nu we u de belangrijkste redenen hebben gepresenteerd, is het aan u om de informatie te beoordelen. Wij hopen dat dit eerste deel veel vragen heeft opgelost en u een duidelijker beeld heeft gegeven van koolzuurhoudende dranken. In het tweede deel, dat u al op onze blog kunt vinden, zullen we enkele boeiende vragen beantwoorden over het carbonatieproces en de gevolgen daarvan voor koolzuurhoudende frisdranken.

Waar Kan Ik Kooldioxide Cilinders Kopen?

Als u van plan bent om thuis uw eigen bruiswater te maken, kunt u zeker onze nieuwste aanwinst kopen: De FastGas CO2 Cilinder, een gemakkelijk te gebruiken wegwerpfles voor het maken van koolzuurhoudende voeding of dranken.

De FastGas webshop biedt verschillende formaten, variërend van 600 tot 2200 gram. Momenteel is alleen de 600 gram CO2 fles verkrijgbaar.

Winkelmand (0)

Geen producten in de winkelwagen.