Six Steps To Master Your Cream Charger

Slagroompatronen verbeteren direct uw kookkunsten.

Hij is niet meer weg te denken uit de keuken van het restaurant op de hoek of uit uw favoriete cocktailbar: de slagroompatronen. De Fast Gas slagroompatronen is een bijzonder gebruiksvoorwerp dat wordt gebruikt om bepaalde mousses te maken of om verschillende (moeilijk te mengen) vloeistoffen samen te voegen tot slagroom.

Zo versnelt de Fast Gas cilinder de infusiesnelheid tussen alcohol en verschillende oliën. Het versnellen van dit proces verbetert de textuur, de smaak en het uiterlijk van gerechten. De precisie die de Fast Gas N2O cilinder kan leveren maakt deze slagroompatronen een vast onderdeel van de keuken voor zowel professionele koks als thuiskoks.

De grootte van de Fast Gas slagroompatronen (580g) en de verschillende onderdelen waarmee het geleverd wordt, betekent dat het geleverd wordt met een gemakkelijk te volgen gebruiksaanwijzing. In dit blogartikel gaan we daar dieper op in. In zes stappen leggen we uit hoe u uw Fast Gas slagroom cilinder onder de knie krijgt.


1. Het oude gezegde luidt: een goede voorbereiding is het halve werk.

Haal alle geleverde onderdelen uit de verpakking en leg ze zo neer dat ze klaar zijn voor gebruik. Zo zorgen we ervoor dat de slagroompatronen correct worden gebruikt.

- De N2O cilinder - met de drukregelaar losjes vastgeschroefd
- De slagroomspuit - met de adapter aangesloten en klaar voor gebruik
- Een grote bak en spatel - om de inhoud van de slagroomspuit in te bewaren

2. Meet uw ingrediënten nauwkeurig af voor het beste eindresultaat.

Meet alle verschillende ingrediënten die u voor het gerecht gaat gebruiken nauwkeurig af voordat u ze opklopt. De hoeveelheid die je per ingrediënt moet gebruiken zal duidelijk worden uit het recept waarmee je werkt.

3. Belangrijk; kies altijd de juiste druk voor uw gerecht!

De juiste druk voor het gerecht dat u gaat koken is essentieel. Draai de knop tegen de klok in om de druk te regelen.

Raadpleeg de onderstaande tabel om de juiste druk voor uw gerecht te vinden:

 

Portions in ml

Pressure

One portion (50 ml)

5 Bar

Two portions (100 ml)

6.5 Bar

Three portions (150 ml)

8 Bar

Four portions (200 ml)

10 Bar

Five portions (250 ml)

12 Bar

Six portions (300 ml)

13 Bar

Seven portions (350 ml)

14 Bar

Eight portions (400 ml)

16 Bar

Nine portions (450 ml)

17 Bar

 

4. Ben je er helemaal klaar voor? Laten we dan beginnen!

Sluit de Fast Gas cilinder aan op de slagroomspuit en druk de hendel naar beneden om het N2O gas vrij te geven. U hoort een 'klik' wanneer de verbinding tussen beide attributen tot stand is gebracht.

5. Voordat we echt kunnen beginnen, schudden!

Zodra het N2O gas in de automaat is, is het tijd om het los te koppelen. Schud krachtig zodat alles goed mengt in de cilinder.

6. We zijn er nog niet, de kers moet nog op de taart

En als finishing touch, de laatste aanraking, is het belangrijk om al het resterende gas uit de cilinder te laten lopen alvorens deze te openen.