Koldioxid För Kolsyrade Drycker – Intressanta Fakta Del 1

Anta att du är uppdaterad om allt som har med global uppvärmning att göra och att du fortfarande minns dina biologilektioner. I så fall vet du förmodligen vad koldioxid (CO2) är och hur den bidrar till växthuseffekten. Detta var dock för att ge dig ett sammanhang.

Vid detta tillfälle kommer vi att fokusera på koldioxids roll i kolsyrade drycker och allt som rör detta ämne.

Vad är Koldioxid?

CO2 är en gas som består av en kol- och två syreatomer. Den är en av de viktigaste gaserna på jorden och anses vara viktig för jordens skull.

Växter använder den till exempel för att producera kolhydrater i en process som kallas fotosyntes. Den process genom vilken gröna växter och vissa andra organismer använder solljus för att syntetisera näringsämnen från koldioxid och vatten.

Eftersom det är en viktig värmeledande gas eller växthusgas spelar den en viktig roll i regleringen av jordens temperatur.

Varifrån Kommer Koldioxid?

Den främsta källan till koldioxid kommer från mänsklig verksamhet. Men också från förbränning av kolvätebränslen som trä, kol, naturgas, bensin och olja.

På samma sätt frigörs CO2, eller koldioxid, som en biprodukt vid aerob andning. Växter tar upp CO2 och frigör syre som en del av fotosyntesen.

Dessutom kan koldioxid tillföras atmosfären på naturlig väg när organismer andas eller bryts ner, när avskogning och skogsbränder sker och när vulkaner bryter ut.

Värt att nämna är att koldioxidkoncentrationerna i atmosfären har ökat vansinnigt mycket till följd av mänsklig verksamhet.

Enligt NASA har mänsklig verksamhet sedan början av industrialismen (på 1700-talet) bidragit till en ökning av CO2 med 50 procent, vilket innebär att koldioxidmängden nu är 150 procent av sitt värde år 1750.

Förekomst av Koldioxid i Dryckesindustrin

Du kanske redan vet att läskedrycker och vissa kalla drycker (t.ex. öl) innehåller en viss mängd gasformig koldioxid. Det är förmodligen ännu tydligare när du ser lagret av bubblor i toppen av en läskedrycksflaska när du skakar den kraftigt. Eller när du öppnar en läskburk och den är sprudlande. CO2 är anledningen till att champagne- och vinflaskor öppnas med ett poppande ljud.

Men varför används CO2 i läskedrycker? Vad gör det till det bästa alternativet?

Låt oss ta en titt på några skäl: 

Löslighet

Det finns många anledningar till att koldioxid är det bästa valet som tillsats i kalla drycker. Det viktigaste är dock att denna gas löser sig så bra i vatten, där kolsyra bildas och kolsyra uppstår. Kolsyra uppnår den sura och söta smak som du känner när du konsumerar en läsk.

Stabilitet

Till skillnad från många andra gaser är CO2 otroligt stabil när den blandas med vatten. När den löser sig reagerar den och bildar kolsyra, som är den främsta orsaken till bubblet i varje läsk.

Lustigt faktum: Sprudlande drycker, som vi känner till dem, släpper ut koldioxid, men detta är minimalt jämfört med människans totala koldioxidutsläpp. En burk läsk innehåller 2-3 g koldioxid – en liten del av de sex ton koldioxid per år (eller 17 kg per dag) som en genomsnittlig person i Storbritannien är ansvarig för.

Kostnad

Det finns andra gaser som vi kan kombinera med vatten för att skapa ett bubbel, men ingen av dem är så stabil som koldioxid. Det som gör koldioxid till det bästa alternativet är dock också kostnaden. Andra gaser är dyrare för en tillfällig drickare och mindre lättillgängliga än koldioxid.

Bevarande

Kväve, syre och koldioxid anses ofta vara de perfekta tillsatserna för att förhindra molekylär nedbrytning av olika livsmedel. Koldioxid förhindrar mögel- och bakterietillväxt och bidrar till att uppnå en längre hållbarhetstid.

Säkerhet

Ett av alternativen till koldioxid är metan. Du kan använda det i kalla drycker, men det kommer att resultera i en giftig dryck. CO2 är däremot inte ens brandfarlig.

Nu när vi har presenterat de viktigaste skälen är det upp till dig att bedöma informationen. Vi hoppas att denna första del har löst många frågor och gett dig ett tydligare perspektiv när det gäller kolsyrade drycker. I den andra delen, som du redan hittar på vår blogg, kommer vi att besvara några spännande frågor om kolsyreprocessen och dess inverkan på kolsyrade läskedrycker.

Var Kan Man Köpa Koldioxid?

Om du planerar att skapa ditt eget mousserande vatten hemma kan du definitivt köpa vårt senaste tillskott i katalogen: FastGas CO2-Flaska, en lättanvänd engångsflaska för att skapa kolsyrad mat eller dryck.

I FastGas webbshop finns olika format från 600 till 2200 gram. För närvarande finns endast CO2-flaskan på 600 gram tillgänglig.