Recomendaciones Especiales Para El Manejo de Óxido Nitroso

En efecto, cuando se piensa en utilizar el óxido nitroso, ya sea en la industria alimentaria, en la medicina o en el ámbito recreativo, el primer pensamiento que viene a la mente es: ¿es seguro? No se equivoca si piensa en esto. Al contrario, está en su derecho de saber qué es lo mejor antes de manipular el óxido nitroso.

Esta guía señala cinco datos interesantes sobre la seguridad del óxido nitroso que usted valorará. 

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#1 El óxido nitroso no es inflamable a temperatura ambiente

El óxido nitroso o N2O es un gas incoloro con un sabor y olor ligeramente dulce. Químicamente, es un gas estable que puede transportarse en estado líquido a una baja temperatura. Puede adquirirlo en el mercado en forma de cartuchos N2O o bombonas.

Se podría pensar entonces que es altamente inflamable porque es un gas; esa es la resolución más básica. Pero el N2O no es altamente incendiario. El óxido nitroso no reacciona con otros elementos o compuestos. Sin embargo, puede acelerar la combustión de materiales combustibles en un incendio.

Cabe mencionar que es soluble en agua. Sus vapores son más pesados que el aire.

#2 No se debe abusar del óxido nitroso

No podemos tapar el sol con un dedo; la gente abusa del N2O en el ámbito recreacional.

Por desgracia, sus propiedades sedantes atraen a muchos jóvenes entusiastas que buscan inhalarlo para obtener una sensación de bienestar y euforia suave. A veces, incluso adormecer el cuerpo.

¿Qué puede causar el mal uso del N2O? Depende. No reconocerás ningún segundo efecto crítico si se hace de forma responsable y en pequeñas dosis de vez en cuando. Si se hace de forma desordenada y en cantidades significativas durante un periodo más prolongado, podrías experimentar alucinaciones leves, hipoxia debido a la falta de suministro de oxígeno a los pulmones, e incluso deficiencia de vitamina B12. Por no hablar de que podría causar daños en su sistema nervioso, lo que a su vez provocaría entumecimiento, hormigueo o debilidad en las manos y las piernas.

#3 Utilice sólo N2O de calidad alimentaria para hacer nata montada

El mundo culinario es quizás el sector en el que más se utiliza el N2O y la nata montada la aplicación más generalizada. Sin embargo, la magia no se limita a la nata montada. El N2O permite a muchos chefs, panaderos y bartenders crear no sólo una deliciosa nata, sino también una serie de espumas, salsas, infusiones y creativos aderezos para cócteles.

Por lo tanto, se puede imaginar que el N2O para uso medicinal no puede ser el adecuado para el consumo humano, y no lo es.

El N2O en la industria alimentaria está reconocido como óxido nitroso de grado alimentario y referenciado como aditivo alimentario bajo el código E942.

De este modo, si desea preparar grandes lotes de una crema especial, es mejor que consiga N2O de calidad alimentaria.

Haga clic aquí para descubrir 4 aplicaciones del óxido nitroso que vale la pena considerar.

#4 Almacenamiento de N2O en un lugar fresco

Anteriormente dijimos que el N2O no es altamente inflamable, y lo sostenemos. La siguiente actualización se refiere al espacio en el que debe almacenar el óxido nitroso.

En este sentido, si suele comprar óxido nitroso al por mayor y lo almacena en algún lugar, asegúrese de que la zona esté bien ventilada y lo suficientemente aclimatizada para mantener la temperatura del gas intacta. El punto crítico del N2O es de 97,5 °F (unos 36 grados) y 1.051 PSI. Los fluidos supercríticos son compresibles de forma similar a los gases. Puede detonar a temperaturas superiores a 650 °C (1202 °F).

#5 Comprender el funcionamiento del sistema de óxido nitroso para una mejor aplicabilidad

Utilizar una botella/cilindro de N2O es algo más que abrirla con una boquilla o un regulador de presión. Es esencial tener en cuenta directrices específicas, sobre todo la composición o lo que altera su composición.

En el marco químico, el N2O está compuesto de dos moléculas de nitrógeno y una de oxígeno. Por debajo de 97,5°F (36 grados), el óxido nitroso presurizado existe como fase líquida y gaseosa en equilibrio. Al descargarse la botella, una pequeña cantidad de la fase líquida se vaporizará y la fase gaseosa resultante ocupará el volumen libre. La presión depende entonces totalmente de la temperatura.

Recordemos que la vaporización es el proceso principal por el que una sustancia pasa de estado líquido a estado gaseoso.

En consecuencia, la presión se mantendrá constante mientras haya una temperatura constante.

Nuestro consejo es que compruebe siempre la etiqueta de las botellas que compre. Existen normas estrictas que los productores de bombonas de óxido nitroso deben seguir para suministrar N2O presurizado.

Fast Gas cumple con todas las normativas europeas para productos ADR.