Krämiga Fyllda Champinjoner med Spenat: En Utsökt Vegetarisk Förrätt

Receptöversikt

Krämiga fyllda champinjoner med spenat är en mångsidig rätt som passar perfekt som förrätt, sidorätt eller en lättare lunch. Dessa läckra små svampar kombinerar den jordiga smaken av champinjoner med en rik och ostig spenatfyllning.

Bli distributör

För att göra detta recept behöver du:

• Mellanstora champinjoner
• Spenat
• Färskost
• Vitlök
• Smör
• Parmesanost

Metoden är enkel: ta bort stjälkarna från champinjonerna, hacka dem fint och blanda med de övriga ingredienserna för att skapa en krämig fyllning. Fyll sedan champinjonhattarna med denna blandning.

För att få en extra len och luftig fyllning kan du använda FastGas gräddpatroner för att vispa färskosten. Det ger dina fyllda champinjoner en professionell touch.

Gräddningstiden är cirka 20 minuter vid 200 °C. Champinjonerna ska vara mjuka och fyllningen gyllene och bubblande när de är klara.

Dessa fyllda champinjoner serveras bäst varma. De är en imponerande förrätt till middagsbjudningar eller ett mättande tilltugg vid informella sammankomster.

Ingredienslista

Hemligheten bakom riktigt goda fyllda champinjoner med spenat ligger i att välja kvalitetsingredienser och balansera smakerna. Här är vad du behöver för att skapa denna läckra förrätt eller lätta måltid:

Huvudingredienser

För grunden till dina fyllda champinjoner behöver du:

• 24 mellanstora champinjoner (vita eller skogschampinjoner)
• 300 g färsk bladspenat, hackad
• 200 g färskost, mjukad
• 100 g riven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 60 g ströbröd
• 2 matskedar olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

Blanda dessa ingredienser för att skapa en krämig och smakrik fyllning. För att få en extra slät konsistens kan du använda en gräddpatron för att lufta färskosten.

Val av Champinjoner

Välj dina champinjoner med omsorg:

• Vita champinjoner: Mild smak, perfekt för nybörjare.
• Skogschampinjoner (Cremini): Jordigare smak och fastare konsistens.
• Portabello: Större storlek, idealiska som huvudrätt.

Titta efter färska champinjoner med slutna hattar utan tecken på skador. Rengör dem försiktigt med en fuktig trasa istället för att skölja dem, så undviker du att de blir vattniga.

Extra Smaker

Förhöj smaken på dina fyllda champinjoner med dessa valfria tillsatser:

• Hackad lök för sötma och krispighet.
• Knaperstekt bacon för en rökig touch.
• Chiliflakes för lite hetta.
• Färska örter som timjan eller persilja.

Testa olika ostkombinationer. Prova getost för en syrlig smak eller en blandning av mozzarella och parmesan för extra krämighet.

Specialkost

Anpassa receptet efter olika kostbehov:

Glutenfritt: Använd glutenfritt ströbröd eller krossade nötter.

Mjölkfritt: Byt ut färskost mot mjölkfria alternativ som cashewkräm eller tofu-baserade pålägg. Näringsjäst kan ersätta parmesan.

Vegan: Använd mjölkfri ost och lägg till näringsjäst för en ostig smak. Förstärk umami med soltorkade tomater eller misopasta.

Lågkolhydrat: Hoppa över ströbröd och använd mandelmjöl eller krossade fläsksvålar istället. 

Förberedelsemetod

Att göra krämiga spenatfyllda champinjoner innebär tre huvudsakliga steg: förbered fyllningen, förbered svamparna och montera allt för bakning.

Förberedelse av fyllning

Börja med att förvälla spenaten i en panna. Låt den rinna av och hacka den fint. Blanda sedan färskost, ricotta och riven parmesan i en skål. Tillsätt spenaten, finhackad vitlök och tärnad lök. Smaka av med salt och svartpeppar.

För en extra slät konsistens, använd en FastGas gräddsifon för att vispa blandningen. Detta skapar en lätt och luftig fyllning som är enkel att spritsa i svamparna.

Rör ner lite ströbröd för att binda blandningen. Ställ fyllningen åt sidan medan du förbereder svamparna.

Förberedelse av svamp

Välj medelstora vita champinjoner eller crimini för detta recept. Torka av dem med en fuktig trasa. Undvik att skölja dem eftersom de lätt absorberar vatten.

Ta försiktigt bort stjälkarna genom att vrida dem. Hacka stjälkarna fint och tillsätt dem i fyllningsblandningen för extra smak.

Pensla svamphattarna med olivolja. Detta hjälper till att förhindra att de torkar ut under bakningen.

Slutlig Montering

Förvärm ugnen till 180°C. Placera champinjonhattarna på en bakplåt med lamellsidan uppåt.

Skeda eller spritsa den krämiga spenatblandningen i varje champinjonhatt. Fyll dem inte för mycket, eftersom fyllningen kan bubbla över under bakningen.

Strö lite extra parmesanost och ströbröd ovanpå för en krispig, gyllene yta.

Grädda i 20–25 minuter tills champinjonerna är mjuka och fyllningen är het och bubblande. Toppen ska vara lätt gyllenbrun.

Låt dem svalna i några minuter innan servering. Dessa fyllda champinjoner är godast när de serveras varma.

Bakningsinstruktioner

Rätt bakning är avgörande för perfekt tillagade fyllda champinjoner med en krämig och smakrik fyllning. Valet av tillagningsmetod påverkar textur och smak i rätten.

Ugnsbakning

Förvärm ugnen till 190°C. Lägg de fyllda champinjonerna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Lämna mellanrum mellan dem för att låta varm luft cirkulera. Baka i 20-25 minuter tills champinjonerna är mjuka och fyllningen är varm och bubblande.

För extra krispighet, strö lite extra parmesanost och ströbröd ovanpå innan bakningen. Detta skapar en gyllene, knaprig yta.

För att kontrollera om de är klara, tryck försiktigt på champinjonhattarna. De ska vara mjuka men behålla sin form. Fyllningen ska vara genomvarm.

Alternativa Tillagningsmetoder

Även om ugnsbakning är vanligast finns det fler alternativ: Airfryer: Fyllda champinjoner blir krispiga på kortare tid. Förvärm airfryern till 180°C och tillaga i 10-12 minuter.

Mikrovågsugn: För ett snabbt tilltugg, lägg champinjonerna på en mikrovågssäker tallrik och tillaga på hög effekt i 2-3 minuter. Kontrollera och lägg till mer tid om det behövs.

Grill: Slå in de fyllda champinjonerna i folie och grilla i 10-15 minuter på medelvärme. Detta ger en subtil rökig smak.

Serveringsförslag

Dessa krämiga fyllda champinjoner med spenat är en fantastisk förrätt eller sidorätt. Du kan servera dem varma eller rumstempererade.

För en lätt lunch, kombinera dem med en fräsch grönsallad och ett nybakat bröd. Brödet är perfekt för att fånga upp eventuell överflödig fyllning.

För att lyfta presentationen, använd en spritspåse för att fylla champinjonerna. För en extra krämig konsistens kan du använda ExoticWhip eller Fast Gas för att lufta fyllningen.

Garnera med riven parmesan eller hackade färska örter för att tillföra färg och smak.

Som förrätt, servera 2-3 champinjoner per person på små tallrikar. För en större portion som huvudrätt, servera 4-5 stycken.

Dessa fyllda champinjoner fungerar också utmärkt på en buffé. Lägg dem på ett stort fat tillsammans med andra plockrätter för enkel delning.

Glöm inte att erbjuda små gafflar eller tandpetare för smidig servering.

För en vegetarisk måltid, servera tillsammans med rostade grönsaker eller en spannmålssallad. Detta skapar en balanserad och mättande rätt.

Vanliga Frågor

Att göra krämiga fyllda champinjoner med spenat är både enkelt och utsökt. Här är svar på vanliga frågor om ingredienser, tekniker och variationer.

Vilka ingredienser behövs för att göra krämiga fyllda champinjoner med spenat?

Du behöver champinjoner, spenat, vitlök, smör, färskost, salt och peppar. Valfria ingredienser inkluderar lök, soja och chiliflakes. Välj vita champinjoner eller portobello beroende på smak. Färsk spenat är bäst, men fryst kan fungera i nödfall.

Hur får jag en krämig konsistens i fyllda champinjoner utan att använda färskost?

För att skapa en krämig konsistens utan färskost kan du använda FastGas gräddpatroner. De ger fyllningen en lätt och luftig textur. Alternativt kan du använda grekisk yoghurt, ricotta eller cashewkräm. Mixa den tillagade spenaten med dessa alternativ för att få en jämn och krämig fyllning.

Vilka steg krävs för att fylla champinjoner med spenat och parmesanost?

Rengör champinjonerna och ta bort stjälkarna. Hacka stjälkarna fint. Fräs vitlök och de hackade stjälkarna i smör. Tillsätt spenaten och koka tills den har vissnat. Blanda i parmesan och kryddor. Fyll champinjonhattarna med blandningen och baka i ugnen vid 190°C i 15–20 minuter tills champinjonerna är mjuka.

Kan bacon inkluderas i receptet för fyllda champinjoner, och hur?

Ja, bacon tillför en härlig rökig smak. Stek tärnat bacon tills det är knaprigt. Blanda det i spenatfyllningen innan du fyller champinjonerna. Du kan även strö smulat bacon ovanpå innan bakning för extra crunch.

Hur tillagar jag fyllda portobello-champinjoner med spenat?

Rengör portobello-champinjonerna och ta bort lamellerna. Pensla med olivolja och krydda efter smak. Förbered spenatfyllningen enligt receptet och fyll portobellohattarna generöst. Baka i ugnen vid 190°C i 20–25 minuter. Toppa med extra ost de sista minuterna om så önskas.

Hur kan jag använda mozzarella för att ge bäst smak till fyllda champinjoner?

Blanda riven mozzarella i fyllningen för en härligt seg och krämig konsistens. Alternativt kan du lägga en skiva mozzarella ovanpå varje fylld champinjon innan bakning. Osten smälter och skapar en gyllene, bubblande yta. För extra smak, använd rökt mozzarella.