The Ultimate Beginners Guide To Whipped Cream Chargers

En nybörjarguide för att använda laddare med vispad grädde

När du väl förstår den bakomliggande mekanismen bakom gräddningsautomater och den roll som NO2-laddare för vispgrädde spelar efter att ha introducerats i automaten, kan du inte motstå att uppskatta vad som händer i varje kulinarisk beredning som du skapar med hjälp av en snabbladdare för gräddning med snabbgas. Detta vidare kommer att hjälpa dig att vara mer kreativ med dina gastronomiska idéer och enkelt räkna ut allt som avviker från din plan.

 

Hur man använder en N20 gräddladdare och en piskgräddsdispenser

Att använda lustgas (N20) för piskning är lika enkelt som att föra in gasen i en vätska. Det är ungefär som att använda en sodapiphona. Den enda skillnaden ligger i den gas som används i vispgräddningsladdare 580g. Medan sodasyfonpatroner har trycksatt koldioxidgas (CO2) innehåller en gräddladdare trycksatt lustgas (N2O). Det är alltså på grund av de två gasernas distinkta egenskaper som båda används för olika kulinariska tillämpningar. 

Koldioxidgas är mer löslig i vatten än lustgas. Av denna anledning är kolsyrade drycker spänstigare än produkter från vispgrädsladdare.
Koldioxidgas är sur, medan N20 är neutral. Det är koldioxidens surhet som gör att bubbeliga drycker blir något syrliga i smaken och av denna anledning smakar kolsyrat vatten annorlunda än det normala vatten som det skapades av. Å andra sidan ger N20 bokstavligen ingen smak till allt som det passerar genom - därför är det perfekt för drycker, salta och sötsaker.


Under tryck kan lustgas lätt lösas upp i fetter. Detta är anledningen till att vätskor med nästan 27 % fetthalt lätt kan piskas med hjälp av en Fast Gas-krämladdare. Fettet kan antingen finnas i den vispande (eller dubbla) grädden eller föras in utifrån i grädden som ska vispas (ofta smör). 

 

Vetenskapen bakom piskade grädddispensorer och gräddladdare

Det är sant att det inte finns någon raketvetenskap bakom processen att skapa vispad grädde med hjälp av gräddlastarpaletter. Den vätska som du vill skapa skum av ska placeras i dispenserflaskan. Sedan görs den trycktät genom att rubricera skruven nedåt. Den 580 g tunga N2O gräddladdaren, som innehåller trycksatt lustgas, används för att utöva tryck på vätskan i dispenseraren samtidigt som N20 tvingas lösa upp i blandningen. baserat på ditt krav måste detta göras medan blandningen fortfarande är varm eftersom detta gör att gasen kan tränga djupt in i substansen. 

När avtryckaren trycks av pressas innehållet i grädddispensorn ut under tryck, vilket gör att det upplösta N2O expanderar. Alla preparat innehåller någon form av fett eller ett förtjocknings-/fettningsmedel för att förhindra att lustgas försvinner i atmosfären.  

 

Hur man använder lustgas Whipped Cream Chargers

Till att börja med öppnar du toppen på vispgräddemaskinen från behållaren nedanför. Tillsätt sedan det önskade vätskeinnehållet i flaskan som ska vispas. Detta kan omfatta allt från vispgrädde för drycker och desserter till en marängblandning för extra fluffighet och vispade maränger. Efter att du har lagt till innehållet i flaskan skruvar du fast dosanordnarens topp och placerar en nitroxidpiskgräddeladdare i hållaren. 

När du har uppnått rätt läge vrider du långsamt på grädddispensorn, nu börjar du höra väsningsljudet från gasen som släpps ut. Skaka dispenseraren ordentligt för att blanda innehållet och aromämnena samtidigt som du har den önskade efterrätten eller drycken i åtanke. Tryck slutligen ner spaken.

 

Hur länge håller vispad grädde?

Om den förvaras i kylskåp kan vispad grädde i en dispenser hålla i upp till 10 dagar. Hållbarheten för vispgrädde kan dock också bero på vilka ingredienser som används och vilket utgångsdatum vispgrädden har. 

Detta innebär i stort sett att du kan skapa efterrätter som tårtor och kakor, eller drycker som frappekaffe och varm choklad under en vecka - utan att slösa bort vispgrädde eller köpa extra vispgräddsladdare.

 

Hur man rengör en gräddpiskare laddare Dispenser

För effektiv rengöring bör du separera olika delar av utrustningen. Ta bort toppen längs med hållaren. Alla delar - inklusive munstycke, ventil och dispenser - ska rengöras individuellt med ljummet vatten och tvål. Om metallbasen är avskiljbar, ta bort även den för bästa resultat.

Du kan också använda din diskmaskin för att rengöra den, men bara om det står i produktmanualen. Det rekommenderas dock att du tvättar dispenserens överdel manuellt, med hjälp av en trasa. 

 

Anledningar till att använda en snabb laddare för gasgrädde

Här är några anledningar till varför det är värt att använda en laddare för vispad grädde:

Det är perfekt för att tillsätta luft till det flytande innehållet, vilket gör att volymen av vätskan blir mycket större. Därför krävs mindre innehåll för att lufta vispgrädden, vilket gör att den slutliga blandningen innehåller mindre onödigt fett och kalorier.

Vanligtvis krävs gelatin för att uppnå en liknande konsistens som med gräddladdare, vilket gör grädden olämplig för vegetarianer. En vispgräddladdare utplånar dock behovet av ytterligare förtjockningsmedel.

Om man lägger till andra ingredienser utan en gräddladdare kan det försämra den faktiska smaken. Men med en gräddpiskladdare förblir smaken oförändrad och slutprodukten smakar fräscht.

Skummet i gräddpåsar kan bevaras under längre tid. Detta innebär mindre slöseri och du kan göra flera rätter eller drycker under en period.

Snabbgasgräddningsladdare ger hemmakockarna stort utrymme att experimentera med toppings och såser, vilket gör matlagningen ännu mer spännande.

 

Laddare med vispgrädde - Avslutningsvis

Nu när du känner till nästan allt du behöver veta om 580 g N2O-krämladdningsflaskor är du öppen för oändliga möjligheter. Om du inte har köpt en ännu finns det ingen anledning att vänta. 

Om du letar efter en gräddladdare i Dublin, Irland, kan du överväga att köpa från en välrenommerad onlineförsäljare. Etablerade nätbutiker garanterar inte bara överlägsen produktkvalitet, leverans i tid och enkla returer, utan de erbjuder också stora rabatter om du väljer att köpa gräddladdare i stora mängder.