Things To Know About Whipped Cream Siphons

Slåtterkräm för mer än bara slaggrädde

 

Vispgräddningssiphons kan vara användbara även när du gör vispgrädde. Både för bartenders och kockar. Du kan använda dem för att skapa otaliga rätter och säkert göra tallrikens layout mer intressant. Det finns inte många apparater som kan göra en kräm av rostad vildspenat på några minuter.

Numera är det ett måste bakom baren och i det moderna gourmetköket. Men är du bara nybörjare på att själv använda en sifon för vispad grädde? Vi ska förklara de grundläggande sakerna för dig i den här bloggen.

En sifon för vispgrädde är en metallbehållare för vätskor. Vätskorna trycks upp av lustgas (N2O). Du har olika sätt hur vätskan kan användas, du kan göra skum, snabbinfusioner, marinader, vispgrädde, grädde och många andra möjligheter. Det finns olika möjligheter hur stora man kan få vispgräddssippor, de vanligaste är 500 ml och 1 liter vispgräddssippor. Du kan välja att använda små vispgräddpatroner men för en kontrollerad finish och för regelbundna användare är det mycket mer kostnadseffektivt att använda de större 580 grams N2O gräddladdarna.

Hur fungerar en sifon för vispad grädde?

En sifon för vispgrädde är ganska lätt att använda, det är bara att läsa på om vilken typ av substans du vill göra. Varje komponent är annorlunda. Vi har gjort en checklista nedan som du bör följa varje gång du använder en vispgräddssiphon. Detta kommer att hjälpa dig att undvika en stor röra när något kan gå fel.

Checklista

  • Först och främst ska du se till att sifonen för vispgrädde är ren och torr och att den luktar rent. Även de lösa delarna, du vill inte ha rester från förra gången i ditt nya skum.
  • Det finns en gummiring runt locket. Detta säkerställer att ingen N2O-gas kan komma ut. Det är mycket viktigt att ringen är ren varje gång innan du använder vispgräddsdispenseraren och att den byts ut på rätt sätt.
  • Därefter kan du börja förbereda blandningen som ska komma ut ur sifonen. Se till att blandningen är jämn och lätt kan hällas ut genom öppningen.
  • Passera blandningen genom en sil för att avlägsna eventuella lösa partiklar. Detta förhindrar också en extrem rengöring.
  • Vi rekommenderar att du för säkerhets skull slickar även äggvitorna genom en sil. Även här kan fibrerna ligga kvar.
  • Fyll sedan sifonen med blandningen och var försiktig så att den inte överfylls.
  • Stäng sifonen med locket och kontrollera att det är ordentligt åtdraget.
  • Anslut krämpatronen eller lustgaskrämladdaren och se till att krämsiphonen är laddad.
  • När sifonen är laddad måste du skaka den hårt så att lustgasen fördelas jämnt i dispensern.
  • Du kan välja att förvara sifonen i kylskåpet i ytterligare 30 minuter.
  • Placera valfritt munstycke på sifonhuvudet, håll det med ansiktet nedåt och tryck på avtryckaren. Ett munstycke används för vispad grädde eller skum.
  • För flytande ämnen eller marinader är det viktigt att först ventilera sifonen. Detta kan du göra genom att skruva av locket, eftersom det finns ett tryck på dispensern på grund av N2O-gasen. Håll sedan sifonen upprätt och tryck på spaken för att släppa ut gasen helt och hållet.
  • Därefter är det dags att rengöra sifonen igen.