5 Best Cream Charger Uses

5 bästa användningsområden för Cream Charger

Utvecklingen av gastronomiska processer, standarder och tekniker har dramatiskt breddat omfattningen av vad som är möjligt i både hem- och proffsköken. På grundval av samspelet mellan texturer och smaker har molekylär gastronomi fått stor uppmärksamhet över hela världen - tack vare de verktyg som nu kan ge fantastiska resultat när det gäller estetik och smak. Ett sådant fantastiskt verktyg är vispgräddningsladdaren. På grund av deras förmåga att släppa ut trycksatt lustgas (N2O) i en vätska för att lufta den effektivt och säkert, har lustgasladdare för vispgrädde använts i stor utsträckning för en mängd olika ändamål, särskilt inom livsmedels- och dryckesindustrin. Här är en genomgång av de fem främsta kulinariska tillämpningarna av N2O gräddladdare som du enkelt kan prova hemma.

1. Vispad grädde:
Att skapa vispad grädde av hög kvalitet är det överlägset mest populära och vanligaste användningsområdet för gräddvispningsladdare. När lustgasen i en NOS-dosa förs in i vispgrädde reagerar den med gelatin, fetter eller andra stabiliseringsmedel i grädden, vilket leder till en skummig konsistens. Eftersom N2O förekommer naturligt i vår atmosfär är det möjligt att utveckla vispgrädde manuellt. Att skapa vispad grädde med hjälp av gräddladdare pallar är dock mycket enklare och snabbare än den manuella processen. Och för att inte tala om att den resulterande vispgrädden är absolut ojämförbar när det gäller kvalitet.

Whipped-Cream-Charger

2. Mousser och efterrätter: Om du någonsin har ägnat lite tid åt att försöka piska upp den perfekta moussen vet du att det inte är någon lätt uppgift. I likhet med vispad grädde som kräver viss vetenskap för att uppnå perfektion, är det en knepig balansakt att utveckla perfekt mousse, där du måste se till att topparna är precis tillräckligt fasta för att tjäna syftet. Tack och lov blir den här processen lätt som en plätt med en gräddvisp.

3. Alkoholhaltiga cocktails: Espumor och skum är definitivt ett estetiskt lockande tillägg till ett brett utbud av cocktails. Den konventionella metoden för att förbereda dem - att skaka äggvita i en shaker - är dock ganska tidskrävande och något kladdig. Dessutom är äggvitsskummet i allmänhet smaklöst och luktar inte särskilt gott. Med en gräddladdare på 580 g kan du enkelt och snabbt lägga till arom, pang och pepp till dina alkoholhaltiga drycker under rusningstid i en bar eller när du har för många gäster att servera på din hemmafest.

Cocktail-Cream-Charge

4. Infusion av alkohol, sås, olja, marinader och sirap: Genom att tillämpa samma princip som ovan kan du använda dig av gräddladdare för att infundera alkohol med den specifika smak du väljer - och tekniken är inte bara begränsad till sprit. Genom att lägga de önskade ingredienserna i behållaren i en gräddladdare och injicera dem med trycksatt lustgas kan du snabbt katalysera infusionsprocessen i såser, oljor, sirap eller marinader. Det som traditionellt tar cirka 2 veckor att genomföra kan åstadkommas på bara några minuter.

5. Kolsyrade drycker: Snabbgas-krämladdare fungerar enligt samma grundläggande princip som sodaströmmar med den enda skillnaden i den typ av gas som används. Medan den förstnämnda använder lustgas (N2O) använder sig den sistnämnda av koldioxid (CO2). För övrigt kan du enkelt ersätta den ena med den andra och använda en gräddladdare för att tillverka härligt mousserande saft i dina favoritsmaker. Om du vill kan du till och med skapa naturliga kolsyrade juicer med hjälp av riktiga frukter.

För personer med en passion för allt kulinariskt och även för dem, som älskar att experimentera med olika rätter och drycker, är Fast Gas gräddladdare 580 g ett utmärkt sätt att utforska otaliga gastronomiska möjligheter i sina kök. Intressant nog är en annan viktig tillämpning av vispade gräddladdare som oxidationsmedel i hybridraketmotorer. Det är dock en mycket mer specialiserad användning av lustgas som kräver lämplig träning, utbildning och erfarenhet - vilket helt enkelt betyder att det inte är din kopp te.

Så, fortsätt att använda dina 580g N2O gräddladdare för att leka med dina kulinariska favoritberedningar så kommer du aldrig att få slut på möjligheter.