Skip to main content

Slagroomspuiten voor meer dan Slagroom

Het gebruik van Slagroomspuiten houdt niet op bij het maken van slagroom. Zowel voor bartenders als chefs zijn slagroomspuiten een onbetaalbaar hulpmiddel bij het maken van talloze gerechten en zeker een manier om uw cocktails naar een hoger niveau te tillen. Als je net nieuw bent in het gebruik van keuken sifons, stay tuned, zullen wij u uitleggen de basis met betrekking tot dit onderwerp.

Wat is een slagroom sifon?

Een slagroomspuit is een metalen container voor vloeistoffen. In samenwerking met een N2O lading, worden vloeistoffen in de fles belucht of onder druk gezet. Zodra de magie binnen in de fles gebeurt, is uw mengsel klaar om een schuim te worden, een snel aftreksel, een marinade, en vele andere mogelijkheden.

Een sifon kan meestal tot 500 m of 1 l opslaan. 

Hoe werken Slagroomspuiten?

Een slagroomspuit is relatief eenvoudig te bedienen; u hoeft zich alleen maar in te lezen over het type substantie dat u wilt maken. Elk onderdeel is anders. We hebben hieronder een checklist gemaakt die u moet volgen elke keer dat u een slagroomspuit gebruikt. Deze instructies zullen u helpen een grote puinhoop te voorkomen wanneer er iets mis zou kunnen gaan.

Checklist

  • Zorg ervoor dat je sifon schoon en droog is, en ook schoon ruikt. Ook de losse onderdelen, zoals de rubberen ring om het deksel. Deze ring zorgt ervoor dat er geen N2O gas kan ontsnappen.
  • Bereid je mengsel zorgvuldig voor zodat het niet uit de sifon kan komen. Haal het mengsel door een zeef om eventuele losse deeltjes te verwijderen.
  • Wij raden u aan om zelfs eiwitten voor de zekerheid door een zeef te halen. Ook hier kunnen vezels achterblijven.
  • Vul vervolgens de sifon met het mengsel en pas op dat u hem niet te vol doet.
  • Sluit de sifon af met het deksel en draai het goed vast.
    Sluit de N2O slagroompatroon goed aan op de sifon. Wanneer de spuitfles opgeladen is, moet je hem goed schudden om het lachgas gelijkmatig te verdelen in de dispenser.
  • U kunt ervoor kiezen om de spuitfles nog 30 minuten in de koelkast te bewaren.
  • Plaats het mondstuk van uw keuze op de kop van de slagroomspuit, houd het naar beneden gericht en druk op de trekker. Een mondstuk gebruikt u voor slagroom of schuim.
  • Het is belangrijk om de sifon te ontluchten voor vloeibare stoffen of marinades. Dit kunt u doen door het deksel los te draaien, want door het N2O-gas staat er druk op de dispenser. Houd vervolgens de sifon rechtop en druk op de hendel om het gas volledig vrij te laten.
  • Dan is het tijd om de sifon weer schoon te maken.