Wat Is Een Slagroomspuit?

- Wanneer je een slagroomspuit koopt, krijg je een geschikt hulpmiddel om snel slagroom te maken van zoete room. De slagroomspuit, wordt vlak voor gebruik gevuld met room en een slagroompatroon.
- Naast de room worden slagroompatronen geplaatst. Afhankelijk van de hoeveelheid room en het schuim zijn 1-2 slagroompatronen nodig.
- Hoewel de slagroomspuit gemaakt van roestvrij staal zeer robuust zijn, maar ook navenant zwaar. Voor de vrouwelijke gebruiker wordt een lichtere modelvariant in de vorm van aluminium aanbevolen. Volledig onafhankelijk van het onderhoud, kunnen beide perfect worden gereinigd in de vaatwasser.

Hoe werkt een slagroomspuit?

Een enkel slagroompatroon wordt geplaatst in de top van de slagroomspuit tegenover de tuit. Dit patroon is gevuld met distikstofmonoxide. Hierdoor gaat de vloeibare room in de sifon schuimen en wordt hij door een spuitkop aan de kop van de sifon naar buiten geperst.

In veel gevallen worden sahnesyphon edelstahl gebruikt in de horeca, maar natuurlijk is een dergelijke spuit niet meer weg te denken uit een huis. Wanneer er thuis een toetje of taart is, is de slagroom onmisbaar. Je hoeft niet lang room op te kloppen en de room kan perfect gebruikt worden in de roomdispenser, zelfs de volgende dag.

Met de slagroomsifon bereidt je jouw eigen slagroom. Een paar keer schudden en de room is klaar voor gebruik. In veel gevallen wordt room ook gebruikt in de moleculaire keuken. Een bepaalde smaakvariëteit kan hier eenvoudig in het schuim worden gespoten om de smaakvariatie te vergroten.

Hoelang kan je de slagroom bewaren?

Volgens de fabrikant kan de slagroom in de sifon tot 14 dagen in de koelkast worden bewaard. Aangezien er verschillende maten zijn, is dit een goede manier om de houdbaarheid te bepalen en hoeft de room niet 14 dagen in de spuitbus te staan.

Welke room kan je het beste gebruiken voor de slagroomspuit?

Verse room is bijzonder geschikt omdat hier de bijzonder goede smaak van de room voor de slagroomrecepten naar voren komt. Het bewaren tot gebruik moet altijd in de koelkast gebeuren. De room kan het beste in de spuitbus worden bewaard. De slagroom moet worden bewaard bij 5 tot 7 graden.

Hoeveel slagroompatronen heb je nodig?

Eén slagroompatroon is slechts voldoende voor één vulling in een ISI 1603 slagroomspuit (inhoud 0,5 liter). Je hoeft echter niet per se alles op één dag te gebruiken.

Wat is de houdbaarheid van de slagroompatronen? Alle patronen gebruikt in slagroomspuiten zijn gevuld met N2O en hebben een houdbaarheid van jaren indien ongebruikt. Ongeacht het merk, bevatten de patronen 8 gram vloeibare distikstofmonoxide (N2O) onder druk. Behalve de kleur is er geen verschil tussen patronen van verschillende fabrikanten.

Lees hier over hoe je slagroompatronen moet gebruiken.

Wat is beter als ik een slagroomspuit wil kopen - roestvrij staal of aluminium?

Je vindt twee verschillende soorten slagroomspuiten. Deze verschillen in de bediening, maar ook in het materiaal van de apparaten. De eerste van de twee is gemaakt van roestvrij staal, hoewel niet alles van roestvrij staal hoeft te zijn. Het kan ook zijn dat de kop van het apparaat van plastic of een ander metaal is gemaakt.

Vertrouwt je op een merkapparaat als sahnesyphon WMF, dan kan je terugvallen op een uitgebreid assortiment reserveonderdelen, mocht de slagroomspuit ooit een technisch probleem krijgen.


Maar dit betekent niet dat een aluminium slagroomspuit niet zijn kwaliteiten heeft. Deze zijn ook vaatwasmachinebestendig en ook veel lichter. Voor vrouwelijk personeel in een cocktailbar speelt het gewicht van de sifon op den duur een belangrijke rol. Vooral bij gebruik aan de bar gedurende meerdere uren, is het gewicht positief merkbaar in de bediening. Bovendien zijn de slagroom sifons verkrijgbaar in 250 milliliter en 500 milliliter, elk met de bijpassende room sifonpatronen.