Maak Slagroom Thuis in 5 Minuten

Reading time 6 minutes
Fast Gas

Maak Slagroom Thuis in 5 Minuten

Hoewel het geen schande is om een blikje of kuipje te kopen, is het ongelooflijk gemakkelijk om thuis slagroom te maken. De tijd dat je je zorgen moest maken om je gasten het beste te geven ligt al lang achter je; vanaf nu weet je hoe je die nitro cold brew met een heerlijk toefje slagroom kunt opkloppen. Ze zullen het heerlijk vinden! Daarom leert deze gids je hoe je thuis slagroom kunt maken in slechts vijf minuten en met slechts drie ingrediënten. Blijf op de hoogte om het beste zelfgemaakte slagroomrecept te leren!

Hoe maak je thuis de perfecte slagroom

Sinds het begin van de 16e eeuw is slagroom de favoriet van veel liefhebbers over de hele wereld om desserts, taarten, of wat voor lekkers dan ook mee op te leuken. De populariteit ervan neemt elke dag toe dankzij de vooruitgang in de culinaire technologie of, meer specifiek, de moleculaire gastronomie. Omdat het vele fijnproevers verbaast, houden de bereidingswijzen van slagroom niet op te evolueren.

In deze gids houden we het echter bij de basis en houden we vast aan de authentieke manier om slagroom te bereiden, met toevoeging van wat plezier en tips.

Laten we beginnen!

Zelfgemaakte slagroom recept stap-voor-stap

We hebben je al verteld dat het bereiden van slagroom heel eenvoudig is, en we hebben niet gelogen. Toch zijn er een paar kritische aanwijzingen die we je willen geven om er zeker van te zijn dat je er het beste van maakt!

  1. Gebruik zware slagroom. Omdat light room niet genoeg vet heeft om geweldige pieken te maken, raden we je aan om zware room te gebruiken met meer dan 35% vetgehalte. Een hoog vetgehalte is essentieel omdat het de slagroom stijf laat worden.
  2. Zorg ervoor dat al het gereedschap koud is – Als de room te warm is, verliest het vet zijn vermogen om zich te stabiliseren met de lucht die je erdoor klopt. Om te voorkomen dat de room na het kloppen snel leegloopt, zet je de kom, de garde en de room 20 minuten in de vriezer voordat je wilt beginnen.
  3. Gebruik de juiste kom: Zware slagroom spettert een beetje tijdens het kloppen. De kom moet groot genoeg zijn om de toename in omvang op te vangen.
    Voeg de suiker toe wanneer de room is ingedikt, net voor het stadium van de zachte pieken. Bij voorkeur poedersuiker voor een beter einde.
  4. Let op het kloppen! – Snelheid is essentieel wanneer je een kom vol vloeibare room moet opkloppen. Begin op lage snelheid en voer de intensiteit geleidelijk op naarmate het dikker wordt. Slagroom gaat van zachte pieken naar stevige pieken in een oogwenk. We willen het werk niet overdrijven.
  5. Blijf in de buurt en gebruik in plaats daarvan een elektrische handmixer. Velen verkiezen een standmixer boven een handmixer. Begrijpelijk. Maar als u niet wilt dat uw mix in boter verandert, kunt u beter met de hand kloppen.
  6. Wil je dat je slagroom lang houdbaar is op kamertemperatuur? Dan kun je het beste een stabilisator gebruiken, zoals niet-gearomatiseerde vloeibare gelatine, roomkaas, of mascarpone kaas. Voeg een van de voorgaande toe aan de zware room nadat je het hebt opgeklopt.
  • Als u gelatine gebruikt, gebruik dan een verhouding van 1:3 van gegranuleerde gelatine. Doe drie theelepels koud water in een kommetje. Voeg de gelatine toe aan het water en laat het vijf minuten staan. Roer de gelatine goed door elkaar en doe het in de magnetron in stukjes van 10 seconden, telkens roerend, tot de gelatine is opgelost. Laat het afkoelen, maar niet stollen. Giet dit mengsel in het beslag vlak voordat u klaar bent met kloppen.
  • Als u roomkaas of mascarpone gebruikt, vervangt u de gelatine door 1/2 kopje van beide kazen.

Nu je een aantal tips kent die van pas komen voordat je je handen vuil maakt en die het werk zeker zullen verlichten, vraag je je misschien af: “waar wordt slagroom van gemaakt?” nou, zonder verder oponthoud, brengen we je de lijst:

Ingrediënten: 

1 kop zware slagroom (koud)
Drie eetlepels poedersuiker
1/2 theelepel vanille extract (optioneel)

Goed om te weten: Door poedersuiker toe te voegen kan het direct uit de mixer gegeten worden en heeft het de perfecte hoeveelheid zoetheid.

Extra tip: Als je slagroom met verschillende smaken wilt maken, vervang dan vanille door je favoriete extracten! Enkele suggesties zijn amandel, pepermunt, citroen, sinaasappel, etc. Lees in deze blog Hoe Maak je Slagroom met een Smaakje.

Gereedschap

  • Kom (Vergeet niet om het voor in de vriezer te zetten zoals hierboven geïnstrueerd)
  • Klopper (of handmixer)
  • Vanille-extract

Aanwijzingen

Voordat je begint, zorg ervoor dat je klopper (als het een garde is) en kom gekoeld zijn. Goed gekoeld gereedschap zal helpen de room sneller op te kloppen. U kunt ze koelen door ze 20 minuten in de koelkast of vriezer te zetten voordat u begint. 10 tot 15 minuten kan ook.

Stap 1: Doe de zware room in de kom en begin te kloppen tot hij dikker wordt. Zoek in deze fase niet naar pieken; je wilt je room wat structuur geven.

Stap 2: Voeg de poedersuiker en de 1/2 theelepel vanille-extract toe zodra de room dik genoeg is geworden.

Stap 3: Ga door met kloppen tot zich zachte pieken vormen. Als we zachte pieken zeggen, bedoelen we dat als je de kloppers optilt, de room blijft hangen, maar dat de hoogtes van de room niet rechtop blijven staan.

Stap 4: Op dit punt is het tijd om rustiger aan te doen met kloppen. Denk aan ons advies om niet te veel te kloppen!

Stap 5: Ben je klaar? Serveer de slagroom!

Hoe bewaar je zelfgemaakte slagroom?

Als je niet al je slagroommix gebruikt, bewaar het dan in een luchtdichte bak in de koelkast; misschien moet je het voor het serveren nog een beetje opkloppen. Bewaar het drie dagen.

Standmixer gebruiken om je mix op te kloppen

Aan het begin van deze gids raadden we je aan beter een handmixer te gebruiken om je slagroom op te kloppen; op die manier heb je meer controle over de pieken. De waarheid is dat je ook een standmixer kunt gebruiken. Het enige verschil tussen deze twee manieren is het automatiseringsproces. U bespaart uzelf wat vermoeiend kloppen door een standmixer te gebruiken.

Voor deze methode kunt u alle voorgaande aanwijzingen volgen. Voeg alleen een handdoek toe aan het keukengerei dat u kunt gebruiken. Het helpt om te voorkomen dat de room over het hele aanrecht spettert.

Denk eraan dat de snelheid in een standmixer anders wordt geregeld, dus ga niet weg terwijl de machine in werking is! Blijf voorzichtig! Controleer voortdurend uw slagroom en verhoog de snelheid geleidelijk.

Slagroom maken met een Cream Siphon zoals Fastgas

Een uitstekende en snellere methode om slagroom te maken is met behulp van distikstofoxide en een slagroomspuit zoals Fastgas. Het resultaat is spectaculair!

Begin met het gieten van een kopje slagroom en twee eetlepels suiker in de dispenser. Tegelijkertijd kunt u wat vanille-extract toevoegen aan het room-suikermengsel. Schroef vervolgens het deksel van de slagroomspuit stevig vast en schud de automaat 15 tot 20 keer voorzichtig. Het schudden zorgt ervoor dat alle ingrediënten zich goed vermengen.

Plaats vervolgens een slagroompatroon in de opladerhouder en schroef deze stevig op de dispenser. Draai de automaat ondersteboven en druk op de hendel. Als u dit op de juiste manier doet, vormt het mengsel superzachte slagroom, die u voor verschillende culinaire doeleinden kunt gebruiken.

Klik hier voor een meer gedetailleerde gids over Hoe Werken Slagroomspuiten

We hopen dat je wat aan deze gids hebt gehad! Het is tijd om een beetje rotzooi in de keuken te maken en wat oefening te krijgen om een meester te worden in het bereiden van de perfecte slagroom.

Misschien bent u geïnteresseerd in het kopen van distikstofoxide in bulk voor voedingsdoeleinden? We horen u! Vul het formulier in om distributeur te worden, en een vertegenwoordiger zal zo snel mogelijk contact met u opnemen.

Winkelmand (0)

Geen producten in de winkelwagen.