Skip to main content

Hoe Maak je Chocolade Slagroom

De chocolade slagroom is een gemakkelijk recept, zeer rijk om te gebruiken als topping, vulling, dip en zelfs glazuur voor desserts of cupcakes. Omdat het zo zacht en luchtig is en geen gestabiliseerde slagroom, gebruik het voor desserts die je binnen een dag wilt serveren. Nadat je je parfait hebt gedecoreerd en nog wat mengsel over hebt, kun je er ook wat van door je koffie of warme chocolademelk roeren. Hoe heerlijk klinkt dat?

Om nu ter zake te komen: om dit recept te bereiden, hebt u vier essentiële ingrediënten nodig:

  • 3 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, gehakt
  • 1 kop zware room
  • Twee eetlepels poedersuiker
  • 1/2 theelepel zuiver vanille-extract, facultatief

Welk keukengerei heb je nodig

  • Mixer of garde
  • Grote kom (bij voorkeur van metaal)
  • Zeef voor poedersuiker
  • Maatbeker
  • Lepel

Hoe maak je chocolade slagroom stap voor stap

  1. Verzamel alle ingrediënten.
  2. Doe de gehakte chocolade in een kom.
  3. Voeg de slagroom toe en roer de suiker erdoor in een kleine, zware steelpan. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
  4. Giet de hete room over de chocolade en roer tot een gladde massa ontstaat en de chocolade gesmolten is.
  5. Dek af en zet 4 uur in de koelkast, of tot het goed koud is. Zet de mengkom en de kloppers een paar uur voordat u de room gaat kloppen in de koelkast.
  6. Breng de gekoelde room over in een grote (bij voorkeur gekoelde) kom en voeg het vanille-extract toe. Gebruik de gekoelde kloppers en klop tot een smeuïge massa. Koel ongeveer 1 uur voor gebruik.
  7. Geniet van je dessert!

Tip: Bewaar de slagroom in de koelkast tot 2 dagen.

Hoe maak je chocolade slagroom zonder zware room

We geloven dat je van de vorige stap-voor-stap bereiding van chocolade slagroom hield, easy-breezy. We realiseerden ons echter dat sommigen misschien niet graag zware room gebruiken bij de bereiding van dit recept, waarvoor we een goede optie voor je meebrengen: gebruik slagroom.

Zware room en slagroom komen van hetzelfde ingrediënt: room (LOL). Het verschil zit hem erin dat zware room iets meer vet bevat dan slagroom. De eerste bevat ongeveer 36% mg vet, terwijl de tweede minstens 30% bevat. Het is aan u of u de ene of de andere gebruikt.

Wij raden je aan zware room te gebruiken. Deze laatste houdt beter stand tegen warme melkbodems. Slagroom smelt sneller.

Lees in deze blog Hoe Maak je Slagroom met Slagroompatronen.

Ingrediënten

250 ml koude slagroom
25 g poedersuiker
2 el cacaopoeder

Wat moet je doen?

Eerst moet de metalen kom ongeveer 10 minuten voor gebruik in de koelkast worden gekoeld.
Haal vervolgens de kom uit de koelkast en de slagroom.
Zeef de poedersuiker en het cacaopoeder en doe ze in de kom samen met de room.
Klop ongeveer 20 tot 30 seconden op een lage stand tot u belletjes ziet.
Verhoog de snelheid langzaam. Let goed op de textuur van de room; als hij dikker wordt en opzwelt, is hij goed.
Ga door met kloppen op een middelhoge stand tot de gewenste consistentie is bereikt.

Proef ten slotte of u de crème na het opkloppen meteen kunt gebruiken; de crème is na het opkloppen niet lang houdbaar. Als u de room niet gebruikt, zet hem dan zo snel mogelijk in de koelkast, en bewaar hem daar ongeveer drie dagen.

Leave a Reply