Skip to main content

Bourbon Slagroom, hoe maak je het?

De feestdagen staan voor de deur, en u wilt uw familie verrassen met een culinair hoogstandje. Dan zou het helpen als u voor de Bourbon slagroom gaat. Het is een slagroom met een lichte hint van alcohol; deze slagroom kan op veel verschillende manieren worden gebruikt, zoals koffie, wentelteefjes, pecannotentaart, en nog veel meer opties.

Wat heb je nodig?

Een mixer (of een garde)
Grote kom (bij voorkeur van metaal of glas)
Zeef (voor de poedersuiker)
Maatbeker
Lepel
Keukenweegschaal

Welke ingrediënten heb je nodig?

250 ml koude slagroom
15 gr poedersuiker
30 ml Bourbon
½ theelepel vanille-extract

En nu aan de slag 

Stap 1:

Wat heel belangrijk is, is dat je de kom voor gebruik 10 min in de koelkast zet. Het is ook essentieel dat de gebruikte slagroom ook koud is.

Stap 2:

Zeef de poedersuiker, voeg deze toe aan de koude kom, en voeg de koude slagroom, Bourbon, en vanille extract toe.

Stap 3:

Als u een mixer gebruikt, zet deze dan op een lage stand om te beginnen met kloppen. Als u een garde gebruikt, kunt u ook voorzichtig beginnen met kloppen.

Stap 4:

Als de room dikker begint te worden, kun je de middelhoge stand gebruiken en de room tot de gewenste consistentie kloppen. Ook als u handmatig wint, kan dit iets sneller gaan.

Stap 5:

Als u voor zachte pieken wilt gaan, kunt u uitgaan van ongeveer 3 minuten mixen op een middelhoge stand. De room is dan dik genoeg om zijn vorm te behouden, en u zult zien dat zich golvende pieken vormen. Idealiter kun je dit type room gebruiken voor koffie, crêpes of gebak.

Stap 6:

Voor wat stijve pieken moet je hier iets langer voor kloppen. Je weet wanneer je klaar bent als je duidelijke strepen of lijnen in de room kunt zien. Wanneer je de garde of mixer uit de room haalt, zullen deze pieken zich vormen. Je kunt deze vorm van room goed gebruiken voor decoratie.

Stap 7:

Wanneer u dit stadium hebt bereikt, moet u onmiddellijk stoppen met mixen. Als de room verder wordt opgeklopt, zal hij gaan scheiden, en dan is hij helaas niet meer eetbaar.

Stap 8:

Gebruik de slagroom kort na het kloppen. Laat de slagroom niet te lang op kamertemperatuur staan. Warme slagroom loopt snel leeg en kan waterig worden, en dat zou zonde zijn!

 

Leave a Reply