5 Best Cream Charger Uses

5 Beste Slagroompatronen Toepassingen

De evolutie van gastronomische processen, normen en technologieën heeft de reikwijdte van wat mogelijk is in zowel de thuis- als de professionele keuken drastisch verruimd. Op basis van de interactie tussen texturen en smaken heeft de moleculaire gastronomie over de hele wereld aan bekendheid gewonnen - dankzij de hulpmiddelen die nu fantastische resultaten kunnen opleveren op het gebied van esthetiek en smaak. Eén zo'n geweldig hulpmiddel zijn de slagroompatronen. Omdat ze onder druk staand lachgas (N2O) in een vloeistof kunnen laten ontsnappen om deze efficiënt en veilig te beluchten, worden slagroompatronen op grote schaal gebruikt voor uiteenlopende doeleinden, met name in de levensmiddelen- en drankenindustrie. Hier is een opsomming van de top vijf culinaire toepassingen van N2O slagroompatronen die je gemakkelijk thuis kan proberen.

1. Geklopte Slagroom: Het maken van slagroom van hoge kwaliteit is verreweg de populairste en meest gebruikte toepassing van slagroompatronen. Wanneer de N2O in een NOS-bus in slagroom wordt gebracht, reageert het met de gelatine, vetten of andere stabilisatoren in de room, wat leidt tot een schuimige textuur. Aangezien N2O van nature in onze atmosfeer voorkomt, is het mogelijk om slagroom met de hand te maken. Het maken van slagroom met behulp van slagroompatronen is echter veel gemakkelijker en sneller dan het handmatige proces. En niet te vergeten, de resulterende slagroom is absoluut onvergelijkbaar in termen van kwaliteit.

Whipped-Cream-Charger

2. Mousses en Desserts:Als je ooit hebt geprobeerd om de ideale mousse te maken, weet je dat het geen gemakkelijke klus is. Net als bij slagroom, waar je een beetje wetenschap voor nodig hebt om perfectie te bereiken, is het ontwikkelen van perfecte mousse een lastige evenwichtsoefening, waarbij je ervoor moet zorgen dat je pieken net stevig genoeg zijn om het doel te dienen. Gelukkig wordt dit proces met een slagroomspuit een fluitje van een cent.

3. Alcoholische Cocktails: Espumas en foams zijn zeker een esthetisch verleidelijke toevoeging aan een breed scala van cocktails. De conventionele methode om ze te bereiden - het schudden van eiwit in een shaker - is echter vrij tijdrovend en enigszins rommelig. Bovendien is het eiwitschuim over het algemeen smaakloos en ruikt het niet lekker. Met een 580g slagroompatroon kan je gemakkelijk en snel aroma, panache en pit toevoegen aan je alcoholische dranken tijdens de spitsuren in een bar of wanneer je te veel gasten hebt om te serveren op een thuisfeest.

Cocktail-Cream-Charge

4. Het fuseren van Alcohol, Saus, Olie, Mariandes en Siroop: Door hetzelfde principe als hierboven toe te passen, kan je gebruik maken van slagroomspuitenn om alcohol te infuseren met de specifieke smaak van jouw keuze - en de techniek is niet alleen beperkt tot sterke drank. Door de gewenste ingrediënten in de container van een slagroomspuit te doen en ze in te spuiten met gas onder druk van N2O, kunt u snel het infusieproces in sauzen, oliën, siropen of marinades katalyseren. Wat traditioneel ongeveer 2 weken in beslag neemt, kan in slechts enkele minuten worden bereikt.

5. Koolzuurhoudende dranken: Fast Gas slagroompatronen werken volgens hetzelfde basisprincipe als frisdrank patronen, met als enig verschil het type gas dat wordt gebruikt. Terwijl de eerste gebruik maakt van distikstofoxide (N2O), maakt de tweede gebruik van kooldioxide (CO2). Overigens kan je gemakkelijk het ene door het andere vervangen en gebruik maken van een slagroomlader om heerlijk bruisende sappen in uw favoriete smaken te bereiden. Als u wilt, kunt u zelfs natuurlijke koolzuurhoudende sappen maken, met echte vruchten.


Voor mensen met een passie voor alles wat culinair is en ook voor degenen, die graag experimenteren met verschillende gerechten en dranken, is Fast Gas 580 g een uitstekende manier om talloze gastronomische mogelijkheden in hun keuken te verkennen. Interessant is dat een andere belangrijke toepassing van slagroompatronen is als een oxidatiemiddel in hybride raketmotoren. Het is echter een veel meer gespecialiseerd gebruik van N2O dat de juiste opleiding, onderwijs en ervaring vereist.

Dus, blijf je 580g N2O slagroompatronen gebruiken om te spelen met jouw favoriete culinaire bereidingen en je zal nooit zonder mogelijkheden komen te zitten.