Skip to main content

Alles over Slagroompatronen – Bruikbaarheid in de Keuken

Het is niet verwonderlijk dat mensen die nog steeds in de voedingsindustrie werken, nog niet hebben ontdekt of gehoord van slagroompatronen of slagroomspuiten. De reden is eenvoudig – zij zijn zich niet bewust van de immense mogelijkheden van deze unieke keukenhulpjes.

Een slagroomspuit (of dispenser) is een apparaat (of fles) waarin gas onder druk (meestal distikstofoxide) via een slagroompatroon wordt ingebracht om slagroom te maken. De slagroompatroon kan een kleine metalen capsule zijn (ook wel canisters of patronen genoemd) of een metalen cilinder zoals Fast Gas 615gr, een meer overgedimensioneerd en tijdsefficiënt formaat.

De genoemde hulpmiddelen kunnen handig en productief zijn bij het bereiden van slagroom of een ander mengsel in grote hoeveelheden, dus je moet niet ontkennen het plezier van het hebben van hen in de opslag.

Deze gids neemt u mee door de belangrijkste kenmerken van slagroomladers en laat u zien wat u er allemaal mee kunt doen.

Wat zijn slagroompatronen?

Een slagroompatroon is een metalen patroon van voor levensmiddelen geschikt staal dat stikstofoxide gas onder druk bevat. Het N2O-gas, afgekort stikstofoxide, werkt als een opklopmiddel en helpt mengsels te beluchten en aan volume te winnen.

Vandaag is het mogelijk op de markt een brede waaier van slagroompatronen te vinden die geschikt zijn voor alle behoeften. De kleinste maat en standaard voor de meeste slagroomspuiten is 8gr. Andere beschikbare maten zijn 580gr, 615g, en 640g. Deze laatste staan gelijk aan 80+ traditionele bussen, waarvoor een grotere slagroompatroon een absolute aanrader is.

Maar we veronderstellen dat je je afvraagt hoe het stikstofoxide in de spuitfles/slagroomspuit kan? Wij hebben wel een antwoord voor u! Klik hier om te ontdekken hoe een slagroomspuit werkt. 

8G slagroompatronen VS 615G cilinders

Tot op dit moment zijn er twee dingen duidelijk over slagroompatronen:

  1. Een slagroompatroon kan een patroon of een draagbare cilinder zijn, gevuld met distikstofoxide van levensmiddelenkwaliteit (N2O).
  2. Een slagroompatroon is verkrijgbaar in verschillende maten en geschikt voor vele behoeften.

De volgende stap is het kennen van de voor- en nadelen van het gebruik van een 8g of een grotere.

8g patronen

Een slagroompatroon van 8 gram is de kleinste versie van N2O-patronen in de industrie. Ze zijn niet hervulbaar en meestal ontworpen met een zilveren afwerking; ze worden sterk aanbevolen voor laag-volume gebruik thuis of een eerste keer proberen. Een capsule meet meestal 2,6 inch lang en 0,5 inch breed aan de onderkant.

Voor een belangrijke gelegenheid of bedrijf, kunt u een detailhandelsverpakking van 24 of 50 8-grams N2O patronen krijgen.

Hoe gebruikt u 8-grams patronen:

Alles wat je hoeft te doen is:

  1. Vul uw slagroomspuit met de juiste ingrediënten (zoals vloeibare slagroom)
  2. Schroef de houder van de lader los, schuif de patroon erin en schroef de houder met de slagroompatroon terug tot u een geluid hoort dat aangeeft dat het gas in de slagroomspuit is geïnjecteerd.

Enkele bekende merken op de markt zijn GreatWhip, ISI, Mosa, Kayser, Smartwhip & Whipit.

615 gram cilinders

615-grams slagroompatronen zijn tegenwoordig het meest gevraagde formaat in de voedingsmiddelenindustrie. Eén 615-grams cylinder komt overeen met ongeveer 85+ enkele patronen.

In tegenstelling tot de kleine 8g-bussen, zijn de 615g slagroompatronen ongelooflijk tijdbesparend bij het maken van slagroom, schuim en cocktails op grote schaal. Net als de kleine zijn ook de grote patronen volledig wegwerpbaar en recyclebaar.

Bij Fast Gas kunt u 1 tot 24 verpakkingen kopen. Bekijk onze productpagina voor meer informatie. 

Hoe gebruikt u 615-grams cilinders

Voor het gebruik van een 615g-cilinder zijn een drukregelaar, een adapter en een vulslang nodig.

Met een adapter kunt u de vulslang en de drukregelaar aansluiten op uw slagroomspuit. U moet precies de juiste hoeveelheid stikstofoxide dat u nodig hebt in uw spuitfles injecteren.

Dit alles beschouwd, kunt u nu verstandig denken en kiezen wat u het meest gunsten. Misschien is het goed om te onthouden dat een 8g slagroompatroon kan een slagroomspuit slechts eenmaal, terwijl een 615-gram cilinder twee keer of meer op te laden.

Ontdek hoe u slagroompatronen en slagroomspuiten op de juiste manier gebruikt.

Het gebruik van N2O slagroompatronen en slagroomspuiten in de keuken

De combo van slagroompatronen en sifon kan uw gewone bereidingen ten goede komen, afhankelijk van wat u op een bepaalde dag aan het maken bent. Afgezien van het opkloppen van zware room in super-luchtige slagroom, kunt u bulk slagroompatronen gebruiken voor verschillende culinaire doeleinden. Hier zijn om er een paar te noemen:

  • Opschuimende slagroom: Het is moeilijk om een persoon te vinden die niet van luchtige taarten, pannenkoeken en soufflés houdt. Het kan echter een hele uitdaging zijn om met een handklopper een super luchtig beslag te krijgen. De conventionele methode is ook aanzienlijk tijdrovend. Gelukkig kunt u met een slagroomautomaat en een stikstofoxide-oplader in enkele minuten het schuimigste beslag hebben. Deze methode is vooral uitstekend voor wie niet graag alcoholische dranken in zijn bereidingen verwerkt – met de slagroompatroon krijgt u het schuim van bierbeslag zonder zelfs maar bier te gebruiken!
  • Classy Cocktails: Met een slagroomspuit en patronen, kunt u spannende gerechten en exotische cocktails bereiden. U kunt er bovendien bruisende drankjes en dikke crèmes mee maken, afhankelijk van uw keuze. Stel bovendien dat u alcoholvrije dranken wenst. In dat geval kunt u ze ook gebruiken om frisheid te brengen in uw niet-alcoholische dranken.
  • Espumas: Espuma betekent “schuim” in het Nederlands. Het is wat je ziet in toprestaurants. Ze verfraaien meestal het uitzicht en de textuur van verschillende gerechten en voegen subtiele hints toe aan uw bereidingen. Het kan een uitdaging zijn om thuis geweldige Espuma’s te maken met de conventionele methode. Toch kunt u ze gemakkelijk maken met slagroomsifons en -dispensers.

Tot slot hebben we niet meer te zeggen dan: gewoon proberen! Durf deze geweldige keukenhulpen uit te proberen! Twee must-haves bij uw volgende culinaire hoogstandje.

Merk op dat als u van plan bent om online te kopen, zou het het beste zijn om te kopen van een gevestigde N2O slagroompatronen groothandel retailer als Fast Gas. U kunt verzekerd zijn van een snelle levering aan huis en krijgen grote kortingen op bulk-orders.

Leave a Reply

[class^="wpforms-"]
[class^="wpforms-"]
[class^="wpforms-"]
[class^="wpforms-"]