Six Steps To Master Your Cream Charger

Les chargeurs de crème améliorent instantanément vos compétences culinaires.

Impossible d'imaginer la cuisine du restaurant du coin ou de votre bar à cocktails préféré sans lui : le chargeur de crème. Le chargeur de crème Fast Gas est un ustensile particulier qui est utilisé pour réaliser certaines mousses ou pour combiner différents liquides (difficiles à mélanger) en crème chantilly.

Par exemple, le cylindre Fast Gas accélère la vitesse d'infusion entre l'alcool et diverses huiles. L'accélération de ce processus améliore la texture, la saveur et l'aspect des plats. La précision que peut offrir la bonbonne de N2O Fast Gas fait de ce chargeur de crème un élément incontournable de la cuisine, tant pour les chefs professionnels que pour les chefs à domicile.

La taille de la bonbonne Fast Gas (580 g) et les différentes pièces qui la composent font qu'elle est livrée avec un mode d'emploi facile à suivre. Nous y reviendrons plus en détail dans cet article de blog. En six étapes, nous vous expliquons comment maîtriser votre chargeur de crème Fast Gas.


1. Le vieux dicton dit qu'une bonne préparation représente la moitié du travail.

Retirez toutes les pièces fournies de l'emballage et disposez-les de manière à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées. C'est ainsi que nous nous assurons que le Fast Gas est utilisé correctement.

- La bouteille de N2O - avec le régulateur de pression vissé sans serrer.
- Le distributeur de crème - avec l'adaptateur branché et prêt à fonctionner
- Un grand récipient et une spatule - pour contenir le contenu du distributeur

2. Mesurez précisément vos ingrédients pour obtenir le meilleur résultat final.

Mesurez précisément tous les différents ingrédients que vous allez utiliser pour le plat avant de les fouetter. La quantité que vous devez utiliser par ingrédient sera indiquée clairement dans la recette que vous utilisez.


Voici quelques délicieuses recettes de crème chantilly !

3. Important : choisissez toujours la bonne pression pour votre plat !

Il est essentiel de régler la pression en fonction du plat que vous allez cuisiner. Tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour régler la pression.

Consultez le tableau ci-dessous pour trouver la bonne pression pour votre plat :

 

Portions en ml

Pression

One portion (50 ml)

5 Bar

Two portions (100 ml)

6.5 Bar

Three portions (150 ml)

8 Bar

Four portions (200 ml)

10 Bar

Five portions (250 ml)

12 Bar

Six portions (300 ml)

13 Bar

Seven portions (350 ml)

14 Bar

Eight portions (400 ml)

16 Bar

Nine portions (450 ml)

17 Bar

 

4. Vous êtes prêt ? Alors, c'est parti !

Connectez la bouteille de gaz rapide au distributeur et appuyez sur le levier pour libérer le gaz. Vous entendrez un "clic" lorsque la connexion entre les deux attributs sera effectuée.

5. Avant que nous puissions vraiment commencer, secouez-le !

Une fois que le gaz est entré dans le distributeur, il est temps de le débrancher. Secouez vigoureusement pour que tout se mélange bien dans le cylindre.

6. Nous n'en sommes pas encore là, le glaçage doit encore être sur le gâteau.

Et comme touche finale, la touche finale, il est important de laisser tout le gaz restant s'écouler de la bouteille avant de l'ouvrir.

Soyez créatifs avec vos chargeurs de crème, consultez certains de nos blogs pour trouver l'inspiration : créez de délicieux plats ou du café !