5 Best Cream Charger Uses

 

Evolución del cargador de nata

La evolución de los procesos, las normas y las tecnologías gastronómicas ha ampliado drásticamente el alcance de lo que es posible tanto en las cocinas domésticas como en las profesionales. Sobre la base de la interacción entre texturas y sabores, la gastronomía molecular ha ganado mucha notoriedad en todo el mundo, gracias a las herramientas que ahora pueden ofrecer resultados magníficos con respecto a la estética y el sabor. Una de estas herramientas es el cargador de nata montada. Gracias a su capacidad de liberar gas de óxido nitroso (N2O) a presión en un líquido para airearlo de forma eficaz y segura, los cargadores de nata montada con óxido nitroso se han utilizado ampliamente para diversos fines, especialmente en la industria de la alimentación y las bebidas. A continuación le presentamos las cinco principales aplicaciones culinarias de los cargadores de nata con N2O que puede probar fácilmente en casa.

1. Nata montada:

La creación de nata montada de alta calidad es, con mucho, la aplicación más popular y común de los cargadores de nata. Cuando el gas de óxido nitroso de un bote de NOS se introduce en la nata para montar, reacciona con la gelatina, las grasas u otros agentes estabilizadores de la nata, dando lugar a una textura espumosa. Dado que el N2O se encuentra de forma natural en nuestra atmósfera, es posible elaborar nata montada manualmente. Sin embargo, crear nata montada utilizando paletas de carga de nata es mucho más fácil y rápido que el proceso manual. Y por no hablar de que la nata montada resultante es absolutamente incomparable en términos de calidad.

Whipped-Cream-Charger-Easy-Recipes

2. Mousses y postres:

Si alguna vez ha pasado algún tiempo intentando preparar la mousse ideal, sabrá que no es nada fácil. Al igual que la nata montada, que requiere cierta ciencia para alcanzar la perfección, la elaboración de la mousse perfecta es un complicado acto de equilibrio, en el que hay que asegurarse de que los picos sean lo suficientemente firmes como para cumplir su objetivo. Afortunadamente, con una nata montada, este proceso es tan fácil como un pastel.

3. Cócteles con alcohol:

Las espumas y los espumosos son sin duda un complemento estético para una amplia gama de cócteles. Sin embargo, el método convencional para prepararlas -batir claras de huevo en una coctelera- es bastante lento y algo sucio. Además, la espuma de clara de huevo suele ser insípida y no huele bien. Un cargador de nata de 580 g le permite añadir aroma, garbo y chispa a sus bebidas alcohólicas de forma fácil y rápida en las horas punta de un bar o cuando tiene demasiados invitados para servir en su fiesta casera.

Cream Charger Cocktails Easy Made

4. Infusión de alcohol, salsa, aceite, adobos y jarabe:

Aplicando el mismo principio anterior, puede utilizar los cargadores de nata para infusionar alcohol con el sabor específico que desee, y la técnica no se limita a los licores. Poniendo los ingredientes deseados en el recipiente de un dispensador de nata e inyectándoles gas de óxido nitroso a presión, se puede catalizar rápidamente el proceso de infusión en salsas, aceites, jarabes o adobos. Lo que tradicionalmente tarda unas 2 semanas en completarse, puede conseguirse en cuestión de minutos.

5. Bebidas carbonatadas:

Los cargadores de nata de Fast Gas funcionan según el mismo principio fundamental que los de sosa, con la única diferencia del tipo de gas utilizado. Mientras que el primero utiliza óxido nitroso (N2O), el segundo hace uso de dióxido de carbono (CO2). Por cierto, puede sustituir fácilmente uno por otro y hacer uso de un cargador de nata para preparar zumos deliciosamente espumosos con sus sabores favoritos. Si lo desea, puede incluso crear zumos carbonatados naturales, utilizando frutas reales.

Para las personas apasionadas por todo lo culinario y también para aquellas a las que les gusta experimentar con diversos platos y bebidas, los cargadores de nata rápida 580 g son una excelente manera de explorar innumerables posibilidades gastronómicas en sus cocinas. Curiosamente, otra aplicación importante de los cargadores de nata es como agente oxidante en los motores de cohetes híbridos. Sin embargo, se trata de un uso mucho más especializado del óxido nitroso que requiere una formación, educación y experiencia adecuadas, lo que significa simplemente que no es su taza de té.


Así pues, siga utilizando sus cargadores de nata de 580g N2O para jugar con sus preparaciones culinarias favoritas y nunca se le acabarán las posibilidades.