Im Folgenden erfahren Sie mehr über den Mechanismus von Schlagsahne-Spendern und die Rolle, die N2O Sahnekapseln spielen, nachdem sie in den Spender eingeführt wurden. Lesen Sie diesen vollständigen Leitfaden für Einsteiger zur Verwendung von Sahnekapseln
Sie werden kaum widerstehen können, die Tricks hinter jeder kulinarischen Zubereitung mit einem Fastgas-Sahneauflader selbst auszuprobieren.
Der Prozess der Verwendung von Distickstoffmonoxid (N20) zum Aufschlagen von Sahne ist so einfach wie das Einleiten des Gases in eine Flüssigkeit. Es ist vergleichbar mit der Verwendung eines Soda-Siphons. Der einzige Unterschied liegt in dem Gas, das in Sahnekapseln 615g verwendet wird. Während Soda-Siphon-Kartuschen Kohlendioxid-Druckgas (CO2) enthalten, enthält ein Sahneaufschlaggerät Distickstoffmonoxid-Druckgas (N2O). Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften der beiden Gase können Sie beide für verschiedene kulinarische Zubereitungen verwenden.
Unter Druck kann Distickstoffmonoxid leicht in Fetten gelöst werden. So können beispielsweise Flüssigkeiten mit fast 27 % Fett mit einem Fast Gas Cream Charger schnell aufgeschlagen werden.
Die Herstellung von Schlagsahne mit Hilfe von Sahneaufbereitungsgeräten ist kein Hexenwerk. Welche Flüssigkeit Sie auch immer zu Schaum verarbeiten wollen, Sie müssen sie in eine Spenderflasche geben. Und was kommt dann? Das werden wir Ihnen hier erklären.
Ein wichtiger Tipp ist, Sahnekapseln zu verwenden, wenn die Mischung noch warm ist, damit das Gas tief in die Substanz eindringen kann.
Wenn sie gekühlt aufbewahrt wird, ist Schlagsahne in einem Spender bis zu 10 Tage haltbar. Die Haltbarkeit von Schlagsahne kann auch von den verwendeten Zutaten und dem Verfallsdatum der Schlagsahne abhängen.
So reinigen Sie ihn effektiv:
Sie können die Flasche auch in der Spülmaschine reinigen, allerdings nur, wenn dies in der Gebrauchsanweisung des Produkts angegeben ist. Wir empfehlen jedoch, den Deckel des Spenders manuell mit einem Tuch zu reinigen.
Hier sind einige Gründe, warum es sich lohnt, ein Sahnekapsel zu verwenden:
Jetzt, da Sie fast alles wissen, was Sie über 615g N2O- Sahnekapseln wissen müssen, stehen Ihnen unendlich viele Möglichkeiten offen. Wenn Sie noch keine gekauft haben, gibt es keinen Grund, dies zu verschieben.