Fast Gas Whipped Cream

Das ist wirklich unglücklich, um es mal so zu sagen. Man kauft sich das beste Sahnegerät und benutzt einen ebenso guten Spender für die Zubereitung von Schlagsahne, aber es vergeht nicht einmal eine halbe Stunde und man sieht, dass das Ergebnis seiner Arbeit und Initiative anfängt, sich auszudehnen und nicht mehr als Topping oder zum Garnieren zu gebrauchen ist.

Glücklicherweise gibt es eine Lösung für dieses Problem, die recht einfach zu handhaben ist. Sie brauchen einen Stabilisator, damit Ihre Schlagsahne fest bleibt, und ein einfaches Mittel wie Gelatine kann Ihren Zweck erfüllen.    

Gelatine zu finden ist gar nicht so schwierig, da man sie leicht in einem Lebensmittelgeschäft in der Nähe bekommen kann. Allerdings kannst du die Gelatine nicht einfach so zu den anderen Zutaten in deinem Sahnespender hinzufügen. Sie müssen sich schon ein bisschen Mühe geben.

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Sie müssen das Gelatinepulver über das Wasser streuen und die Mischung in der Mikrowelle erhitzen. Auf diese Weise beginnt die Gelatine zu schmelzen, und sobald sie vollständig aufgelöst ist, müssen Sie warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Diese aufgelöste Gelatine müssen Sie in Ihren Aufschäumer geben, den Sie dann kräftig schütteln müssen, bevor Sie das N2O einwirken lassen.  Das ist der Schlüssel dazu, dass Ihre Schlagsahne lange dick und fest bleibt. 

Schlagsahne-Erdbeer-Rezept

Die Geschichte ist damit aber noch nicht zu Ende. Was ist, wenn Sie sich ganz und gar vegetarisch ernähren möchten und Vorbehalte gegen die Verwendung von Gelatine haben? Auch hier gibt es Alternativen, die Sie aus dieser Zwickmühle befreien können. Ein Verdickungsmittel auf Algenbasis namens Agar Agar", das keinen Geschmack hat, hat in den letzten Jahren in der ganzen Welt an Beliebtheit gewonnen und ist besonders in Japan beliebt, wo es Kanten" genannt wird. Der modus operandi bleibt jedoch derselbe.

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Die Geräte, die Sie für die Zubereitung von Schlagsahne verwenden, sind langfristige Investitionen; Sie müssen sie also mit Bedacht auswählen. Es wird zwar nicht schwer sein, einen Qualitätsspender online zu bestellen, aber Sie werden viel Zeit, Mühe und Geld sparen, wenn Sie statt N20-Sahne-Ladegeräte im Großhandel zu kaufen, etwas wie das FAST GAS-Sahne-Ladegerät kaufen, das das Nachfüllen von Gas zu einem Kinderspiel macht. Das Ding verkürzt die Nachfüllzeit um fast 50 %. Kleine Ladegeräte müssen geschraubt werden, während man beim FAST GAS Sahne-Ladegerät das einfache Ein-Klick-System hat.

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Schließlich macht die Anschaffung eines FAST GAS Sahne-Ladegeräts mehr Sinn, wenn Sie Ihren Sahne-Spender regelmäßig benutzen.