5 Best Cream Charger Uses

5 beste Verwendungszwecke für Sahnekapseln

Die Entwicklung der gastronomischen Verfahren, Standards und Technologien hat die Möglichkeiten in der heimischen wie auch in der professionellen Küche dramatisch erweitert. Auf der Grundlage des Zusammenspiels von Texturen und Aromen hat die Molekulargastronomie weltweit große Bekanntheit erlangt - dank der Werkzeuge, die jetzt hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Ästhetik und Geschmack liefern können. Ein solches großartiges Werkzeug ist das Schlag Sahnekapseln. Dank ihrer Fähigkeit, unter Druck stehendes Distickstoffoxid (N2O) in eine Flüssigkeit abzugeben, um diese effizient und sicher zu belüften, werden Lachgas-Schlag Sahnekapseln für eine Vielzahl von Zwecken eingesetzt, insbesondere in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Hier ist ein Durchlauf der fünf besten kulinarischen Anwendungen von N2O-Sahneaufladern, die Sie leicht zu Hause ausprobieren können.

1. Schlagsahne:
Die Herstellung von hochwertiger Schlagsahne ist bei weitem die beliebteste und häufigste Anwendung von Sahnekapseln. Wenn das Distickstoffmonoxid in einem NOS-Kanister in die Schlagsahne gegeben wird, reagiert es mit der Gelatine, den Fetten oder anderen Stabilisatoren in der Sahne, was zu einer schaumigen Textur führt. Da N2O in unserer Atmosphäre natürlich vorkommt, ist es möglich, Schlagsahne manuell herzustellen. Die Herstellung von Schlagsahne mit Hilfe von Sahneladepaletten ist jedoch viel einfacher und schneller als der manuelle Prozess. Ganz zu schweigen davon, dass die daraus resultierende Schlagsahne in Bezug auf die Qualität absolut unvergleichlich ist.

 

Schlagsahne-Ladegerät

2. Mousse und Desserts: Wenn Sie schon einmal versucht haben, die ideale Mousse zu zaubern, wissen Sie, dass dies keine leichte Aufgabe ist. Ähnlich wie beim Schlagen von Sahne, das eine gewisse Wissenschaft erfordert, um Perfektion zu erreichen, ist die Entwicklung einer perfekten Mousse ein kniffliger Balanceakt, bei dem man sicherstellen muss, dass die Spitzen gerade fest genug sind, um den Zweck zu erfüllen. Zum Glück wird dieser Prozess mit einem Sahneschläger zum Kinderspiel.

3. alkoholische Cocktails: Espumas und Schäume sind zweifellos eine ästhetische Bereicherung für eine breite Palette von Cocktails. Allerdings ist die herkömmliche Zubereitungsmethode - das Schütteln von Eiweiß in einem Shaker - ziemlich zeitaufwändig und etwas unordentlich. Außerdem ist der Eiweißschaum in der Regel geschmacklos und riecht nicht besonders gut. Mit einem 580g Sahneaufschäumer können Sie Ihren alkoholischen Getränken einfach und schnell Aroma, Schwung und Pepp verleihen, wenn es in einer Bar hoch hergeht oder wenn Sie zu viele Gäste auf Ihrer Party zu Hause haben.

Cocktail-Cream-Charge

4. Infusion von Alkohol, Soße, Öl, Marinaden und Sirup: Nach dem gleichen Prinzip wie oben können Sie Sahnefüller verwenden, um Alkohol mit dem spezifischen Geschmack Ihrer Wahl zu infundieren - und die Technik ist nicht nur auf Spirituosen beschränkt. Indem man die gewünschten Zutaten in den Behälter eines Sahneautomaten gibt und sie mit Lachgas unter Druck setzt, kann man den Prozess der Infusion in Saucen, Ölen, Sirupen oder Marinaden schnell in Gang setzen. Was traditionell etwa 2 Wochen dauert, kann in wenigen Minuten erreicht werden.

5. Kohlensäurehaltige Getränke: Schnellgas-Sahne-Ladegeräte funktionieren nach demselben Grundprinzip wie Sodaströme, mit dem einzigen Unterschied, dass die Art des Gases verwendet wird. Während Ersteres Distickstoffmonoxid (N2O) verwendet, kommt bei Letzterem Kohlendioxid (CO2) zum Einsatz. Übrigens können Sie das eine durch das andere ersetzen und mit einem Schlag Sahnekapseln köstlich prickelnde Säfte in Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie sogar natürliche kohlensäurehaltige Säfte aus echten Früchten herstellen.

Für Menschen mit einer Leidenschaft für alles Kulinarische und auch für diejenigen, die gerne mit verschiedenen Gerichten und Getränken experimentieren, ist das Schnell-Sahne-Ladegerät 580 g eine hervorragende Möglichkeit, unzählige gastronomische Möglichkeiten in ihrer Küche zu erkunden. Interessanterweise ist eine weitere wichtige Anwendung von Schlagsahne-Ladegeräten die Verwendung als Oxidationsmittel in Hybrid-Raketentriebwerken. Allerdings handelt es sich dabei um eine weitaus speziellere Verwendung von Lachgas, die eine entsprechende Ausbildung, Schulung und Erfahrung erfordert - was einfach bedeutet, dass es nicht Ihr Ding ist.

Nutzen Sie also weiterhin Ihre 580g N2O Sahnekapseln, um mit Ihren kulinarischen Lieblingszubereitungen herumzuspielen, und Ihnen werden die Möglichkeiten nie ausgehen.